Αυτό το ζαχαροπλαστικό πίτα είναι ένα snap για να προετοιμάσει με τη βοήθεια του επεξεργαστή τροφίμων σας. Η συνταγή κάνει αρκετά ζύμη για μια πίτα 1 φλοιού.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 6 κουταλιές βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια, παγωμένο
- 4 κουταλιές σούπας λίπος, κομμένα σε μικρά κομμάτια, παγωμένα
- 2 με 3 κουταλιές πάγου νερό
Πως να το φτιαξεις
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, παλμός το αλεύρι και το αλάτι για να αναμειχθεί. Προσθέστε το παγωμένο βούτυρο και λιπάνετε τα κομμάτια και σφυγίστε περίπου 4 φορές για 2 δευτερόλεπτα κάθε φορά. Το μείγμα θα πρέπει να έχει μερικά κομμάτια λίπους το μέγεθος των μπιζελιών και των φακών. Προσθέστε 1 1/2 κουταλιές πάγου νερού καθώς τρέχετε τον επεξεργαστή, στη συνέχεια παλμό σε πολύ μικρές ποσότητες παγωμένου νερού μέχρι το μείγμα να μοιάζει με μεγάλα ψίχουλα και να κρατάει μαζί όταν συμπιέζεται με το χέρι σας.
- Σχηματίστε το σε δίσκο, τυλίξτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 20 έως 30 λεπτά.
- Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε τη ζύμη σε κύκλο περίπου 1 έως 2 ίντσες μεγαλύτερη σε διάμετρο από την πλάκα πίτας.
- Τοποθετήστε το στο πιάτο και ακολουθήστε τη συνταγή πίτας για το ψήσιμο (ή το προ-ψήσιμο). Κάνει αρκετή ζύμη για 1 κέλυφος πίτας.
Συμβουλές: Αντικαταστήστε το μισό λίπος στη συνταγή με παγωμένο βούτυρο.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Πώς να προετοιμάσετε μια προ-ψημένη κρούστα πίτας
Βασικά Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής - Κάντε ένα τέλειο κρούστα πίτας
Πώς να φτιάξετε ένα δαχτυλίδι αλουμινίου (Pie Shield) για την κρούστα πίτας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 185 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 25 mg |
| Νάτριο | 178 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |