Αυτά τα μίνι crustless quiches κάνουν ένα νόστιμο πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα, και αν βρίσκεστε σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, είναι ιδανικά.
Σερβίρετε με φρέσκες ντομάτες ή με μια κουταλιά σάλτσα ή χρησιμεύστε ως ορεκτικό για πάρτι. Είναι επίσης μια μεγάλη συνταγή μακιγιάζ. Απλά παγώστε και επαναθερμάνετε ένα κάθε φορά ή όσα χρειάζεστε.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια (χοντροκομμένα)
- 6 έως 8 ουγγιές σπανάκι μωρών (ή ψιλοκομμένο φρέσκο φύλλο σπανάκι)
- 3 μεγάλα αυγά
- 4 μεγάλα ασπράδια αυγών
- 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο τυρί (όπως Cheddar, Mozzarella, κλπ. *)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- παύλα
- μοσχοκάρυδο (νωπό τριμμένο ή αλεσμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε ένα καφετιέρα από 12 φλιτζάνια ή ψεκασμό με ψεκασμό.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σοτάρετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λειώστε το βούτυρο. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια είναι τρυφερά. Προσθέστε το σπανάκι, περίπου το 1/3 κάθε φορά, και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, έως ότου όλα τα πράσινα μαραίνονται. Αφήστε κατά μέρος για να κρυώσει ελαφρώς.
- Σε ένα μεγάλο κύπελλο, χτυπάτε τα αυγά μέχρι να αναμειχθούν. Ανακατέψτε το τεμαχισμένο τυρί, το πιπέρι, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύετε το μίγμα του δροσισμένου σπανάκι.
- Βάλτε το μείγμα σε κύπελλα muffin, γεμίζοντας το κάθε μισό γεμάτο.
- Ψήστε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι στο κέντρο. Τα quiches θα φουσκώσουν, αλλά θα ξεφουσκώσουν σύντομα μετά την απομάκρυνσή τους από το φούρνο.
- Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα σηκώσετε σε ένα δίσκο ή πλάκα.
Απολαύστε αμέσως το κέτσαπ, τις ντομάτες ή το salsa ή τις παγώστε σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε τους σε τσάντες κατάψυξης.
Για να επαναθερμάνετε από κατεψυγμένο, ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 400 ° F για περίπου 10 λεπτά.
* Χρησιμοποίησα το μισό Cheddar και μισή μοτσαρέλα σε αυτή τη συνταγή. Άλλες καλές επιλογές: Havarti, Muenster, Swiss, Gouda, Fontina, Gruyere και αγρότες.
Διατροφικές πληροφορίες για 1 Mini Quiche
Θερμίδες 117, θερμίδες από λίπος 77, ολικό λίπος 8,6 g, χοληστερόλη 69 mg, νάτριο 222 mg, ολικές υδατάνθρακες 2,1 g, διαιτητικές ίνες 0,6 g, σάκχαρα 0,9 g, πρωτεΐνη 8,2 g
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Μίνι Crustless Broccoli Quiches Αυτά τα μίνι quiches είναι γρήγορα και εύκολα να προετοιμαστούν και να ψήνουν, και κάνουν ένα νόστιμο μικρό σνακ ή brunch πιάτο.
- Crustless Chard και Bacon Quiche Χωρίς κρούστα ζαχαροπλαστικής, αυτό το πιάτο είναι ελαφρύτερο από ένα κλασικό quiche. Χρησιμοποιήστε φρέσκα ή κατεψυγμένα Swiss chard σε αυτό το υπέροχο quiche γευσιγνωσίας. Αυτό κάνει ένα καλό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο μαζί με σούπα ή σαλάτα.
- Μίνι Cheddar και Πράσινο κρεμμύδι Quiches Αυτά τα μικρά quiches γίνονται με πολλά τυρί Cheddar και τα πράσινα κρεμμύδια, ή χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένο σπανάκι ή μπρόκολο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 142 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 99 mg |
| Νάτριο | 226 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |