Ραμαζάνι στο Μαρόκο

Ραμαζάνι - Ένα μήνα νηστείας

Ο Ραμαζανισμός, ο ισλαμικός μήνας νηστείας, περιλαμβάνει αποχή από φαγητό, ποτό, σεξουαλικές σχέσεις, το κάπνισμα και άλλα πικρία μεταξύ ανατολής και ηλιοβασιλέματος. Το συμπέρασμά του χαρακτηρίζεται από τον Eid Al-Fitr , μία από τις δύο μεγάλες ισλαμικές διακοπές .

Παρόλο που το επίκεντρο του Ραμαζανιού είναι πνευματικό - κάνουν πρόσθετες προσευχές, συνιστώνται φιλανθρωπικές και άλλες πράξεις λατρείας - πολλοί πολιτισμοί δίνουν μια εκπληκτική έμφαση στην τροφή κατά τη διάρκεια αυτού του ιερού μήνα.

Το Iftar , το γεύμα στο οποίο οι μουσουλμάνοι σπάνε το γρήγορο τους, είναι πολύ αναμενόμενο, και ακόμη και τα παιδιά που δεν είναι νηστεία προσβλέπουν στην εξάπλωση των τροφίμων κάθε βράδυ.

Ο πίνακας Iftar ή Ftour

Στο Μαρόκο το iftar ονομάζεται πιο συχνά, η ίδια λέξη που χρησιμοποιείται για πρωινό. Οι ημερομηνίες , το γάλα, οι χυμοί και τα γλυκά παρέχουν συνήθως την απαιτούμενη ζάχαρη μετά από μια μέρα χωρίς φαγητό. Harira , μια πλούσια φακή και ντομάτα, ικανοποιεί την πείνα και αποκαθιστά την ενέργεια. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν αυγά σκληρά βρασμένα, γλυκά ή αλμυρά γεμιστά αρτοσκευάσματα (), τηγανητά ψάρια, και διάφορες κρέπες και κολοκυθάκια.

Μεγάλες παρτίδες γλυκών όπως το sellou και το chebekia προετοιμάζονται παραδοσιακά εκ των προτέρων για χρήση καθ 'όλη τη διάρκεια του μήνα, όπως τα μπισκότα και άλλα γλυκά. Αυτές και άλλες σπεσιαλιτέ που βρίσκονται στη λίστα των συνταγών του Ραμαζανιού μπορούν να γίνουν όλο το χρόνο, αλλά είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς κατά τη διάρκεια αυτού του ιερού μήνα.

Τα μαροκινά τρόφιμα και τα συστατικά που μπορείτε να προετοιμάσετε μπροστά από τον χρόνο παραθέτουν τις προτάσεις των αντικειμένων που μπορείτε να κάνετε και να παγώσετε καλά πριν ξεκινήσει ο μήνας νηστείας.

Άλλες παραδόσεις του Ραμαζανιού

Ακολουθούν άλλες θρησκευτικές και πολιτιστικές παραδόσεις που σχετίζονται με το Ραμαζάνι στο Μαρόκο:

• Ο ήχος ενός κανόνιου ή το φούσκωμα ενός κέρατος από ένα nafar (ένας κριτής της πόλης) για να ξυπνήσει τις οικογένειες εγκαίρως για να πάρει ένα γεύμα πριν την αυγή πριν ξεκινήσει η νηστεία. Ένας άλλος κανόνας, συνοδευόμενος από την κλήση προς την προσευχή ( adhan ) για την προσευχή της αυγής, προειδοποιεί εκείνους που νηστεύουν ότι δεν μπορούν να ληφθούν περισσότερα φαγητά ή ποτά μέχρι το ηλιοβασίλεμα.

• Η εκτόξευση ενός κανόνιου ή η ηχητική εκτόξευση μιας σειρήνας αεροπορικής επιδρομής ( zowaka ) για να προειδοποιήσει αυτούς που νηστεύουν ότι έφθασε ο χρόνος της προσευχής του ηλιοβασιλέματος και ότι τώρα τρώνε και πίνουν.
• Πολλοί μουσουλμάνοι παρακολουθούν επιπλέον συγκαταβατικές προσευχές κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού, συμπεριλαμβανομένου του taraweh , το οποίο ακολουθεί την υποχρεωτική σούρουπο ή τη νυχτερινή προσευχή και το tahajjud , το οποίο λαμβάνει χώρα στις πρώτες πρωινές ώρες όταν οι άνθρωποι κανονικά κοιμούνται.
• Η 27η νύχτα του Ραμαζανιού είναι παραδοσιακά ξεχωριζόμενη ως η πιο πιθανή ημερομηνία για το Laylat al-Qadr, την πιο σημαντική νύχτα στο Ραμαζάνι, και κατά συνέπεια πολλοί Μαροκινοί σερβίρουν παραδοσιακά γεύματα, κρατούν οικογενειακές συγκεντρώσεις και παρακολουθούν tahajjud αυτή τη βραδιά.
• Ενόψει της αυξανόμενης συμμετοχής τους στις προσευχές, πολλοί Μαροκινοί έχουν την ετήσια συνήθεια να αγοράζουν ή να κατασκευάζουν νέους παραδοσιακούς μανδύες ή djellabas εγκαίρως για το Ραμαζάνι.
• Αν και η ανάγνωση και η απομνημόνευση του Κορανίου είναι μια προσπάθεια πολλών μουσουλμάνων όλο το χρόνο, το Ραμαζάνι είναι μια εποχή που καταβάλλονται επιπλέον προσπάθειες και πολλοί μουσουλμάνοι προσπαθούν να διαβάσουν ολόκληρο το Κοράνι τουλάχιστον μία φορά κατά τη διάρκεια του ιερού μήνα.