Κλασσικά κοτόπουλα και μαϊντανό σταφύλια

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο και ζυμαρικά μοιράστηκε από τη Λιζ. Αυτή η εκδοχή του κλασικού πιάτου γίνεται με μαλακές ζύμες μαϊντανό.

Τι χρειάζεστε

• 1 κότα ψήσιμο ή δύο κοτόπουλα τηγανίσματος
• 4 κροτίδες μαϊντανό
• 5 πλευρές σέλινο με φύλλα
• 2 καρότα, κομμένα σε φέτες
• 1 μέτριο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
• 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, χωρισμένο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, χωρισμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο λίπος
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 φλιτζάνι κρύο νερό

Πως να το φτιαξεις

Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο δοχείο. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε. Προσθέστε μαϊντανό, σέλινο, καρότο, κρεμμύδι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και φύλλο δάφνης. Καλύψτε και βράστε. σιγοβράζουμε για περίπου 2 ½ ώρες.

Συνδυάστε 1 φλιτζάνι αλεύρι, σκόνη ψησίματος και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Συνδυάστε το γάλα και το λιωμένο λίπος. Προσθέστε στα ξηρά υλικά, μαζί με το ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε μόνο για να υγράσετε τα ξηρά συστατικά και αφήστε την κουταλιά της σούπας απευθείας επάνω στο κοτόπουλο στο ζεστό ζωμό.

Καλύψτε καλά. Επιστρέψτε στο σημείο βρασμού. Μειώστε τη θερμότητα χωρίς να σηκώσετε το κάλυμμα και σιγοβράστε περίπου 15 λεπτά.

Στέλεχος κοτόπουλο ζωμό. Μετρήστε 4 κύπελλα ζωμού σε κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό.

Συνδυάστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι αλεύρι με κρύο νερό. ανακατέψτε μέχρι να λείψει. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί.

Εξυπηρετεί 4.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κλασική συνταγή κοτόπουλου και λουκάνικων

Αργό κοτόπουλο μαγειρικής με μπισκότα

Εύκολο Brunswick Stew με χοιρινό και κοτόπουλο

Κοτόπουλο λαχανικά στιφάδο και καλαμποκάλευρο

Φως Κοτόπουλο και Μαντηλάκια

Το κοτόπουλο και τα ζαμπόν του Sherri

Δείτε επίσης

Αργές συνταγές μαγειρικής

Κύριος δείκτης συνταγών

Νότιο Τροφίμων

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	558
Σύνολο λιπών	30 g
Κορεσμένο λίπος	9 g
Ακατέργαστο λίπος	12 g
Χοληστερίνη	116 mg
Νάτριο	2,298 mg
Υδατάνθρακες	33 g
Φυτικές ίνες	6 g
Πρωτεΐνη	39 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)