Κάνετε Πίσω Duchess Πουρές Πατάτες

Οι πατάτες Duchess είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο. Τα πουρέ πατάτας συνήθως διοχετεύονται στο φύλλο ψησίματος, αλλά μπορείτε να τα διαμορφώσετε ή να τα ρίξετε με οποιονδήποτε τρόπο θέλετε.

Κάνετε αυτές τις ξεχωριστές πατάτες μπροστά και στη συνέχεια παγώστε σε μερίδες μεγέθους σερβιρίσματος. Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό για οποιαδήποτε ημέρα της εβδομάδας και οι πατάτες είναι ιδιαίτερα βολικές για δείπνα διακοπών.

Τι χρειάζεστε

• 5 ή 6 μεσαίες πατάτες, κατά προτίμηση ψητές πατάτες, όπως οι σκωρίες
• 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• πασπαλίστε τη μαύρη πιπεριά, τη γεύση ή τη γεύση
• 2 κρόκους αυγού, ελαφρώς ξυλοδαρμένοι
• 1/3 φλιτζάνι ελαφρύ ή βαρύ κρέμα
• 1 ολόκληρο αυγό, κτυπημένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού νερό

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για κάθε λίτρο νερού. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά και συνεχίζουμε να βράζουμε για 15 έως 20 λεπτά, ή μέχρις ότου οι πατάτες είναι τρυφερές. Στραγγίστε καλά.
2. Ψήστε τις ζεστές πατάτες με βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, κρόκους αυγών και κρέμα γάλακτος. Χτυπάτε μέχρι φως και χνουδωτά. Σχηματίζετε σε ανάχωμα με κουταλιές σε ένα φύλλο ψησίματος (μεμονωμένες μερίδες μεγέθους σερβιρίσματος) ή χρησιμοποιείτε μια τσάντα σωληνώσεων με μια διακοσμητική άκρη και δημιουργείτε στροβιλισμένους ανάχωμα.

1. Καταψύξτε το φύλλο ψησίματος μέχρι να στερεοποιηθεί και στη συνέχεια συσκευάστε σε σακούλες ή δοχεία αποθήκευσης κατάψυξης. Αποθηκεύστε στην κατάψυξη μέχρι να έρθει η ώρα να τα ψήσετε.
2. Για να σερβίρετε, τοποθετήστε πατάτες δαιδαλώδες σε ένα ελαφρώς λιπαρό φύλλο ψησίματος.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
4. Ανακατέψτε 1 ολόκληρο αυγό με τα 2 κουταλάκια του γλυκού νερού. βουρτσίστε τις πατάτες με το παγωμένο μίγμα αυγών ελαφρά.
5. Καθαρίζετε τις πατάτες στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά ή μέχρις ότου οι πατάτες χρυσοκάρουν και ζεστά καθ 'όλη τη διάρκεια.

Δείτε επίσης:

• Κάνετε Πίσω Πουρές Πατάτας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	201
Σύνολο λιπών	15 g
Κορεσμένο λίπος	9 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	139 mg
Νάτριο	50 mg
Υδατάνθρακες	12 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	5 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)