Η γενναιοδωρία του καλοκαιριού προσφέρει τόσες πολλές μαγειρικές απολαύσεις, είναι δύσκολο να τις πιέσετε όλα. Ένα από τα καλύτερα είναι τα φρέσκα σπιτικά ροδάκινα, με το χυμώδες χυμό τους και την αξεπέραστα γλυκιά γεύση. Εμφανίζονται σε φρέσκια ροδάκιν, πίτα ροδάκινου και βατόμουρου, ροδάκινο, ροδάκινο, κρεμμύδι ροδάκινου, ροδάκινο, ροδάκινο, ροδάκινο και σπιτικό παγωτό ροδάκινου. Μετατρέπουν τα δημητριακά πρωινού σας σε μια γιορτή, κάνουν ένα απλό επιδόρπιο όταν κομμένα σε φέτες και ζάχαρη, και παρέχουν ένα υγιεινό σνακ όταν τρώγονται σε όλη την ακατέργαστη ακαταστασία τους.
Με πολλούς τρόπους που τρώγονται φρέσκα ροδάκινα, συνδυάζονται με παγωτό βανίλιας, με το παγωτό να είναι η κορυφή. Γυρίστε το γύρω και φτιάξτε μια φρέσκια επικάλυψη ροδάκινου για το παγωτό βανίλιας και θα έχετε ένα ενδιαφέρον επιδόρπιο άξιο μιας γιορτής.
Αυτή η συνταγή σούπερ εύκολη παγωτό παίρνει λίγο χρόνο στο ψυγείο για τα γλυκά, φρέσκα ροδάκινα να παραιτηθεί από τους νόστιμους χυμούς τους, αλλά η υπομονή σας θα ανταμειφθεί με μια σπάνια απόλαυση.
Τι χρειάζεστε
- 3 μεγάλα ώριμα ροδάκινα,
- ξεφλουδισμένη, πέτρα αφαιρεθεί, κομμένη σε κύβους 1/2-ιντσών
- 1/4 φλιτζάνι συσκευασμένα ανοιχτό καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας
- κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού
- εκχύλισμα βανίλιας
- Τυρίστε την κανέλα
- Πιέστε το αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε τα ροδάκινα, τα σάκχαρα, τη βανίλια, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τα σάκχαρα.
- Καλύψτε και ψύξτε για 4 έως 6 ώρες. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε παγωτό βανίλιας.
Πώς να επιλέξετε τα καλύτερα ροδάκινα
Πάντα να αγοράζετε ροδάκινα εγχώριας παραγωγής. Αυτά συλλέγονται όταν είναι ώριμα, όχι πράσινα, και αυτό έχει μεγάλη διαφορά στη γεύση. Οι αγορές του αγρότη ή τα προϊόντα που προέρχονται από τοπικά προϊόντα στο παντοπωλείο σας είναι τα καλύτερα στοιχήματα σας.
Το ροδάκινο θα πρέπει να μυρίζει υπέροχα και να είναι κρεμώδης χρυσός ή κίτρινος. Μερικοί θα έχουν ένα χαρακτηριστικό ρουζ, ανάλογα με την ποικιλία. Ελέγξτε για σταθερότητα. το ροδάκινο μαλακώνει καθώς ωριμάζει. Πόσο σταθερή θέλετε τα ροδάκινα να είναι όταν τα αγοράζετε εξαρτάται από το πότε σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε. Μια καλή ιδέα είναι να τα αγοράσετε σε διάφορα επίπεδα σταθερότητας, ώστε να μπορούν να καταναλωθούν σε μια χρονική περίοδο. Όσο πιο ώριμη είναι μια ροδάκινο, τόσο πιο γλυκιά και πιο ζουμερή. Αλλά μην αγοράζετε ροδακινί, αν είναι καθόλου μούστος.
Πώς να αποθηκεύσετε ροδάκινα
Ο καλύτερος τρόπος για να κρατήσετε τα ροδάκινα είναι στον πάγκο της κουζίνας για λίγες μόλις ημέρες πριν τα χρησιμοποιήσετε στην κορυφή της ωριμότητας. Μπορείτε να τα διατηρήσετε σε ψυγείο για έως και μια εβδομάδα αφού είναι ώριμα, αλλά μπορεί να χάσουν κάποια γεύση. Εάν πέσουν και είναι τσαλακωμένοι, έχουν ξεπεράσει την ημερομηνία λήξης.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 58 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 52 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |