Αυτή η νόστιμη και αλμυρή συνταγή για το μοσχαρίσιο κοτόπουλο με ζυμαρικά φτιάχνεται με ένα σπιτικό μίγμα μπισκότων. Τα ζυμαρικά είναι χνουδωτά και τρυφερά, απλά τέλεια με το πλούσιο στιφάδο. Και ο συνδυασμός βοείου κρέατος με λαχανικά και πολλά βότανα κάνει ένα πλούσιο και ικανοποιητικό πιάτο.
Αυτή είναι η τέλεια συνταγή για να σερβιριστεί σε μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα όταν είναι χιονισμένη και παγωμένη έξω. Αυτή είναι μια σύντομη συνταγή μαγειρικής, που σημαίνει ότι όταν φτάσετε στο σπίτι θα σας υποδεχτεί με ένα υπέροχο άρωμα ψήσιμο κρέατος και λαχανικών stewing.
Οι ζύμες είναι εύκολο να γίνουν με ένα σπιτικό μίγμα ψησίματος. Εάν δεν το έχετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα εμπορικό μίγμα ψησίματος που αγοράζετε στο κατάστημα. Το μυστικό για τα χνουδωτά ζυμαρικά δεν είναι να ανακατέψετε πάρα πολύ το κτύπημα και να βεβαιωθείτε ότι οι ζυμαριές πέφτουν πάνω σε ένα υγρό που σιγοβράζει.
Το μόνο που χρειάζεστε για να εξυπηρετήσετε με αυτή την κλασική συνταγή είναι μια καθαρή πράσινη σαλάτα και μερικά ζεστά ρολά δείπνου ή αλμυρά γλυκά. Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, μια πυρκαγιά και αυτό το στιφάδο είναι όλα όσα χρειάζεστε για ένα υπέροχο, άνετο βράδυ στο σπίτι.
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά μπριζόλα μπριζόλα βόειου κρέατος
- 1 καρότα μωρό τσάντα
- 2 μίσχους σέλινο, ψιλοκομμένο
- 2
- κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 (14-ουγγιές) μπορεί ντομάτες σε κύβους, χωρίς αλάτι
- 2 κούπες βόειο κρέας
- 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα φύλλα θυμάρι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα μαντζουράνας
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1-1 / 2 φλιτζάνια Bisquick Mix
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λειωμένο
Πως να το φτιαξεις
- Τραβήξτε το πλεόνασμα λίπους από τη μπριζόλα και κόψτε το μοσχαρίσιο κρέας σε κομμάτια 1 ". Τοποθετήστε σε ένα κροκέτα 4 έως 5 τεμαχίων μαζί με τα καρότα, το σέλινο, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις ντομάτες, το ζωμό του βοείου κρέατος, 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρού θυμαριού, , αλατοπίπερο.
- Καλύψτε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8-9 ώρες μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά και το βόειο κρέας είναι πολύ τρυφερό. Στη συνέχεια, σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το νερό και το αλεύρι και μείγμα με ένα συρμάτινο χτύπημα. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα στο κροκόδειλο.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το Bisquick Mix (ή οποιοδήποτε αγορασμένο μίγμα ψησίματος), το 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να βρεθούν τα ξηρά συστατικά.
- Αφήνουμε το ζυμωτό κτύπημα με κουταλιές πάνω στο ζεστό και σιγοβράζοντας μίγμα βοείου κρέατος στο καρότσι. Καλύψτε και μαγειρέψτε στο ψηλό για 25 έως 35 λεπτά, μέχρι να περάσει μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο των ζυμαρικών, βγαίνει καθαρή. Σερβίρετε αμέσως.
Θερμίδες: 290
Λίπος: 8 γραμμάρια
Νάτριο: 600 mg
Οι υδατάνθρακες: 26 γραμμάρια
Βιταμίνη Α: 100% DV
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 396 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 107 mg |
| Νάτριο | 568 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 39 g |