Το Saffron pilaf είναι μια γευστική πλευρά που είναι μεγάλη δίπλα στο κοτόπουλο. Είναι εξαιρετικά εύκολο να προετοιμαστείς. Το σαφράν δίνει μια μοναδική και λεπτή γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 1 ½ φλιτζάνι ρύζι basmati, άψητα
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- ¾ κουταλιού κουταλιού σπασμένου κουταλιού
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- ¼ φλιτζανιού άλατος βουτύρου, λιωμένο
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το ζεστό νερό και το σαφράν για να αφήσετε τη γεύση να ξεφύγει από τα νήματα.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να χρυσή. Προσθέστε το απόθεμα κοτόπουλου, σαφράν, αλάτι και πιπέρι και βράστε.
Προσθέστε ρύζι basmati, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να καθίσει, καλύπτεται για 3-5 λεπτά. Χαλαρώστε με ένα πιρούνι και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 144 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 20 mg |
| Νάτριο | 242 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |