Αυτή η συνταγή νόστιμο σαλάτα miso και ginger salad έχει μια ζωντανή αστραγάλια ασιατική γεύση με έναν υπαινιγμό αλμυρότητας και γλυκύτητας από το συνδυασμό του ελαφρώς γλυκού ξύδι ρύζι, αλμυρή σάλτσα σόγιας και miso, αλμυρό σησαμέλαιο και το φρέσκο τζίντζερ.
Εάν δεν είστε συνηθισμένοι να miso ή για την ιαπωνική γεύσεις, είναι πιθανό ότι μπορείτε να βρείτε το Miso γεύση λίγο πολύ ισχυρή ή αλμυρή. Μπορείτε να αραιώσετε αυτό το ντύσιμο με λίγο περισσότερο νερό και σησαμέλαιο, ή να το δοκιμάσετε με λίγο γάλα σόγιας. Το γάλα σόγιας θα το ξεκαθαρίσει και θα προσθέσει στην κρέμα ενώ θα κόβει την ισχυρή γεύση miso, αλλά δεν θα γευτείτε πραγματικά το γάλα σόγιας, αρκεί να προσθέτετε μόνο λίγο (όχι περισσότερο από μερικές κουταλιές).
Αυτή η vegan miso σαλάτα σάλτσα θα έκανε επίσης μια μεγάλη ρολό άνοιξη εμβάπτιση σάλτσα αν έχετε λίγο λιγότερο νερό για να το κρατήσει λίγο παχύ. Μια άλλη διασκεδαστική παραλλαγή; Αντί για το νερό, δοκιμάστε να αραιώσετε αυτό το miso dressing με λίγο χυμό πορτοκαλιού για ένα ιαπωνικό εμπνευσμένο miso-πορτοκαλί dressing.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι
- miso
- 2 κουταλιές ξύδι ρύζι
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 2 κουταλιές σουσάμι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ (φρέσκο, κιμάς ή 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ)
- Προαιρετικά: νερό ανάλογα με τις ανάγκες
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Αν αναμιγνύετε με το χέρι, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα και χτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Προσθέστε λίγο νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, αν θέλετε, για μια λεπτότερη συνέπεια.
Αντί να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό μπολ και ένα χτύπημα, μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τα πάντα σε ένα βάζο μασίφ, να καλύψετε και στη συνέχεια να τα κουνήσετε μέχρι να γίνουν πλήρως γαλακτωματοποιημένα. Είναι κάπως διασκεδαστικό!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 50 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 556 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |