01 από 07
Είναι εύκολο να φτιάξετε το δικό σας Empanadas
Michael Wongsing / EyeEm / Getty Images Ίσως να απολαύσατε μια empanada - μια χειροποίητη κλειστή πίτα όπου η ζύμη είναι τυλιγμένη γύρω από είτε ένα αλμυρό ή γλυκό γέμισμα - και αναρωτήθηκε αν θα μπορούσατε να φτιάξετε τη δική σας. Ευτυχώς, είναι εύκολο να βάλεις μαζί τα δικά σου empanadas μόλις καταλάβεις τη δημιουργία και τη διαμόρφωση της ζύμης. Αυτό το βήμα-βήμα είναι ένα παράδειγμα συναρμολόγησης παραδοσιακών empanadas βοείου κρέατος , αλλά αυτή η ζύμη λειτουργεί για οποιαδήποτε συνταγή empanada .
02 του 07
Κάντε τη ζύμη Empanada
Lara Hata / Photodisc / Getty Images Η ζύμη empanada είναι απλή στην παρασκευή, χρησιμοποιώντας τα υλικά που πιθανώς έχετε στο ψυγείο και στο ντουλάπι σας, όπως τα αυγά και το αλεύρι. Μόλις βάζετε αυτή τη ζύμη μαζί είναι καιρός να κυλήσετε και να διαμορφώσετε τα empanadas, αλλά η ζύμη μπορεί επίσης να παγώσει για μεταγενέστερη χρήση.
03 του 07
Βγάλτε και κόψτε τη ζύμη Empanada
Βγάλτε τη ζύμη. © 2006 Έκτορ Ροντρίγκεζ Τοποθετήστε τη ζύμη empanada σε μια αλευρωμένη πάγκο. Αναπτύξτε τη ζύμη σε στρώση πάχους 1/8 ίντσας.
Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τη ζύμη σε κύκλους με στρογγυλεμένες κόπτες μπισκότων ή κόπτες μπισκότων. Για μεγάλα empanadas, χρησιμοποιήστε κόπτες 6 ιντσών. για empanaditas (mini empanadas) χρησιμοποιούν κόπτες 3 ιντσών. Αν δεν έχετε αυτά τα εργαλεία κοπής ζύμης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καφέ (ξεπλύνετε πρώτα) ή άλλο μεταλλικό δοχείο. Συνεχίστε να κόβετε μέχρι να γεμίσετε τη ζύμη με κύκλους (η συνταγή ζύμης κάνει περίπου 10 κύκλους έξι ιντσών).
04 του 07
Τοποθετήστε τη Συμπλήρωση στη Μέση
Τοποθετήστε τη γέμιση στη μέση. © 2006 Έκτορ Ροντρίγκεζ Αφαιρέστε την υπερβολική ζύμη από τους κύκλους κοπής. Εάν υπάρχουν αρκετά απορρίμματα, συνδυάστε και ξαναρίξτε την υπόλοιπη ζύμη για να αποκόψετε. Τοποθετήστε την επιλογή πλήρωσης στο κέντρο κάθε κύκλου. (Δείτε το τελευταίο βήμα για περισσότερες ιδέες συμπλήρωσης empanada.)
05 του 07
Κρατήστε τις άκρες
Συγκράτηση των άκρων. © 2006 Έκτορ Ροντρίγκεζ Γυρίστε προσεκτικά τη ζύμη πάνω από το γέμισμα για να σχηματίσετε ένα ημικύκλιο. Τραβήξτε τις άκρες με ένα πιρούνι για να σφραγίσει. Αν οι άκρες δεν κολλήσουν, βυθίστε το δάχτυλό σας και τρίψτε το κατά μήκος της εσωτερικής άκρης της ζύμης και δοκιμάστε ξανά.
06 του 07
Μαγειρέψτε τον Εμπαναδά
Margie Politzer / Lonely Planet Images / Getty Images Τελειώστε το empanadas με βαθύ τηγάνισμα σε φυτικό έλαιο στους 360 F για 1 έως 2 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι ελαφρώς χρυσή. Αποστραγγίστε σε χαρτοπετσέτες και σερβίρετε ζεστό με salsa και / ή guacamole στο πλάι.
07 του 07
Περισσότερα Συμπληρώματα Empanada
Terry Vine / J Patrick Lane / Blend Images / Getty Images Μόλις μάθετε πόσο εύκολο είναι να κάνετε empanadas, θα θέλετε να τα δοκιμάσετε με διαφορετικά γεμίσματα . Απλά χρησιμοποιήστε τη βασική συνταγή ζύμης από το βήμα 2 και διασκεδάστε με τις παρακάτω συνταγές empanada: