Ερώτηση
Μπορώ να χρησιμοποιήσω χρονοδιακόπτη στη βραδεία κουζίνα μου;
Ένας χρονοδιακόπτης μπορεί να είναι μια μεγάλη ευκολία όταν περνάτε 10 ώρες μακριά από το σπίτι και θέλετε να μαγειρέψετε ένα 8ωρο βραδινό γεύμα κουζίνας. Ακολουθούν ορισμένες οδηγίες που θα σας βοηθήσουν να το κάνετε με ασφάλεια.
Απάντηση
Ορισμένες αργές κουζίνες έχουν χρονοδιακόπτες για χαμηλές, υψηλές και ζεστές ρυθμίσεις και υπάρχουν ακόμη και βραδεία κουζίνες Wifi που σας επιτρέπουν να διαχειριστείτε το χρόνο με το κινητό σας τηλέφωνο. Υπάρχουν επίσης χρονοδιακόπτες διαθέσιμα στο κατάστημα υλικού που μπορείτε να επισυνάψετε στη βραδεία κουζίνα σας.
Ένας χρονοδιακόπτης θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε ένα πιάτο που απαιτεί 6 έως 7 ώρες ακόμα κι αν θα είστε μακριά για 8 έως 9 ώρες.
(Αγοράστε μια έξοδο ασφαλείας απλής αφής Auto Shut-off από την Amazon)
Εάν χρησιμοποιείτε χρονοδιακόπτη για να ξεκινήσετε ή / και να τερματίσετε το χρόνο μαγειρέματος, ακολουθούν ορισμένες οδηγίες ασφαλείας.
Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά ψύχονται πριν τοποθετήσετε το πιάτο μαζί. Ανάλογα με τη συνταγή, μπορείτε ακόμη να προετοιμάσετε τα συστατικά τη νύχτα πριν και να ψύξετε το φαγητό απευθείας στο ένθετο για πιατικά μέχρι να είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε το χρονοδιάγραμμα ή το μαγείρεμα.
Ρυθμίστε το μαγείρεμα για να ξεκινήσει το πολύ 2 ώρες μετά τη συναρμολόγηση των ψυγμένων συστατικών στο δοχείο και τη ρύθμιση του χρονομέτρου, αλλά για πουλερικά, όχι περισσότερο από 1 ώρα αργότερα. Το ζεστό μαγειρεμένο φαγητό δεν πρέπει να παραμείνει περισσότερο από 2 ώρες μετά το πέρας του χρόνου μαγειρέματος και εάν η θερμοκρασία είναι πάνω από 90 ° F (32,2 ° C), όχι περισσότερο από 1 ώρα. Η "ζώνη κινδύνου" για τα τρόφιμα είναι μεταξύ 40 F και 140 F.
Τα επιβλαβή βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν μεταξύ αυτών των θερμοκρασιών.
Η ρύθμιση "ζεστό" πρέπει να είναι αρκετή για να κρατήσει το πιάτο πολύ πάνω από 140 F για περισσότερο από 1 έως 2 ώρες, αλλά μια μακρά περίοδος ζεστού μπορεί να επηρεάσει τη γεύση και την υφή του φαγητού. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή εάν η αργή σας κουζίνα διαθέτει ρύθμιση χρονοδιακόπτη και / ή "κρατήστε ζεστό".
Αν έχετε αμφιβολίες, ελέγξτε το φαγητό με ένα αξιόπιστο θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.
Μια άλλη εναλλακτική λύση για ένα πιάτο που απαιτεί μικρό χρονικό διάστημα μαγειρέματος είναι να το μαγειρέψετε τη νύχτα πριν, να το ψύξετε όσο το δυνατόν πιο γρήγορα σε ρηχά δοχεία και να ψύξετε. Ζεσταίνετε το φαγητό στο φούρνο ή το φούρνο μικροκυμάτων την επόμενη μέρα.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Best Crock-Pots και αργά μαγειρικά σκεύη
Χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο τροφίμων