Πώς να αφυδατώσετε τα λαχανικά στον φούρνο σας

Δεν είστε ιδιοκτήτης ενός αφυγραντήρα; Κανένα πρόβλημα. Εδώ είναι πώς να στεγνώσει τα λαχανικά στο φούρνο σας.

Τα αφυδατωμένα λαχανικά είναι χρήσιμα για σούπες, σούπες, βουτήματα, πουρέ και σάλτσες. Έχουν το πλεονέκτημα ότι είναι συμπαγή, ελαφριά και διατηρούν απεριόριστα σε θερμοκρασία δωματίου (δεν ανησυχούν εάν η ισχύς εξαλειφθεί, σε αντίθεση με τα κατεψυγμένα τρόφιμα).

• 01 του 06

  Πώς να Ξήρανση Ντομάτες - Μέθοδος Φούρνου

  Οι αποξηραμένες ντομάτες δεν πρέπει να "ξεραθούν" για να γευτούν. Όπου μένω, τα καλοκαίρια είναι πολύ υγρά για να στεγνώσουν τα τρόφιμα στον ήλιο (χυτεύουν μόνο). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο επιλέγω να τα στεγνώσει είτε σε αφυγραντήρα είτε στον φούρνο. Το αποτέλεσμα είναι εξίσου έντονο και πολύχρωμο με αυτά που αποξηράνθηκαν σε λιγότερο υγρό κλίμα στον ήλιο (και πολύ λιγότερο ακριβό).

• 02 του 06

  Στεγνωμένοι στο φούρνο Γογγύλια

  Αυτή η μέθοδος στεγνώματος γογγυλιών διατηρεί το χρώμα του φωτός, τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά του λαχανικού. Αποξηραμένα γογγύλια είναι καταπληκτικά σε σούπες (συμπεριλαμβανομένων σπιτικών σούπας αποθέματα ) και stews. Λαμβάνουν επίσης πολύ λίγο χώρο και δεν ζυγίζουν σχεδόν τίποτα, γεγονός που τους καθιστά πολύ εύκολο να αποθηκευτούν.

• 03 του 06

  Τηγάνια Kale σε φούρνο

  Αυτά τα αλμυρά, τραγανά καλαμάρια είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα πατατάκια. Είναι τόσο νόστιμα που δεν έχω ακόμα συναντήσει κανέναν που δεν τους έβγαλε, και αυτό περιλαμβάνει τόσο παιδιά όσο και ενήλικες που δεν πίστευαν ότι τους άρεσε.

• 04 του 06

  Buttonut Squash Chips - Μέθοδος φούρνου

  Τα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα τσιπς είναι ένα τραγανό, νόστιμο σνακ που είναι και πικάντικο και φυσικά γλυκό. Δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να φτιάξετε στο φούρνο σας και είναι πολύ πιο υγιεινές από τις συμβατικές μάρκες - μπορείτε να παραλείψετε το βάρος και το γράσο των εκλεκτών ψαριών.

• 05 του 06

  Πώς να Blanch και αφυδατωμένο σέλινο, με ή χωρίς αφυγραντήρα

  Το σέλινο είναι απαραίτητο για τα αποθέματα σούπας και για το μίγμα mirepoix από σέλινο, καρότο και κρεμμύδι που είναι η ραχοκοκαλιά τόσων πιάτων. Όταν χρειάζεστε μόνο ένα μίσχο ή δύο και δεν έχετε κανένα φρέσκο ​​σέλινο στο χέρι, το αποξηραμένο σέλινο θα λειτουργεί κανονικά.

• 06 του 06

  Πώς να Ξηρά Μανιτάρια - Μέθοδος Φούρνου

  Εντάξει, έτσι τα μανιτάρια δεν είναι τεχνικά λαχανικά. Αλλά πάνε μαζί σε τόσα πικάντικα πιάτα. Τα μανιτάρια στεγνώνουν όμορφα με τη μέθοδο του φούρνου. Όταν επανυδατώνονται σε ζεστό νερό, η υφή τους είναι σχεδόν ίδια με τα νωπά μανιτάρια.

  Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε μια αφθονία φρύπων μανιταριών ή απλώς για να βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια που αγοράζονται στο κατάστημα στο ψυγείο σας δεν καταστρέφουν προτού φτάσετε στο φαγητό τους.