Αυτά τα αλμυρά, τραγανά τσιπς είναι μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική λύση στα πατατάκια. Είναι τόσο νόστιμα που δεν έχω ακόμα συναντήσει κανέναν που δεν τους έβγαλε, και αυτό περιλαμβάνει τόσο παιδιά όσο και ενήλικες που δεν πίστευαν ότι τους άρεσε.
Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή και είναι μια διασκέδαση που έχει να κάνει με τα παιδιά. Μπορούν να μπουν στη δράση, χωρίζοντας το τρυφερό μέρος των φύλλων από τους μίσχους και κρατώντας τους στο φούρνο, ώστε να μην καούν. Μόλις έχετε τα βασικά κάτω, μπορείτε να σκεφτείτε τρόπους για να τα μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρωματισμένο αλάτι ή λάδι ή πατάτες άλλων.
Το ζήτημα του τρόπου αποθήκευσης των τσιπς καρέ είναι συνηθισμένο. Δείτε δύο επιλογές για την αποθήκευση τους και τι δεν πρέπει να κάνετε.
Εξοπλισμός που απαιτείται για να φτιάξετε μάρκες Kale
- Φούρνος
- Ταψί
- Περγαμηνοειδές χαρτί (δεν απαιτείται με φύλλο ψησίματος σιλικόνης)
- Κουλούρι σαλάτας ή πετσέτα πιάτων
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλάκι
- 2 έως 3 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού
- θρεπτική ζύμη (προαιρετική)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη καγιέν (προαιρετικά)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325 F / 163 C.
Προετοιμασία του Kale
- Θα θελήσετε το τρυφερό μέρος των φύλλων των φασολιών χωρίς το μίσχο ή τις μεγαλύτερες φλέβες. Αλλά δεν χρειάζεται να αφήσετε το μίσχο και τις φλέβες να σπαταληθούν. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε για αποθέματα σούπας παγώνοντάς τα σε ένα δοχείο στην κατάψυξή σας. Αν όχι, μπορείτε να τα κομποστοποιήσετε
- Απογυμνώστε τα φύλλα από τα σκληρά φύλλα. Πλένετε τα φύλλα καλαμποκιού και τα στεγνώνετε καλά σε ένα σαλάτα περιστροφής ή ελαφρώς στριφογυρίζοντας τα φύλλα σε μια καθαρή πετσέτα πιάτων.
Ανάμιξη των συστατικών
- Πετάξτε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα σε ένα μεγάλο μπολ με τα άλλα συστατικά.
- Συμπεριλάβετε το καγιέν εάν σας αρέσουν τα πικάντικα σνακ.
- Η προαιρετική θρεπτική ζύμη θα δώσει στις μάρκες μια τυρώδη γεύση.
Ψήσιμο των μαρκών Kale
- Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Εάν έχετε φύλλο ψησίματος σιλικόνης, το χαρτί περγαμηνής δεν θα είναι απαραίτητο.
- Διαδώστε τα φύλλα στο χαρτί σε ένα μόνο στρώμα. Μην γεμίσετε τα φύλλα ή δεν θα στεγνώσουν ομοιόμορφα. Εάν είναι απαραίτητο, ψήστε σε περισσότερες από μία παρτίδες ή σε πολλούς δίσκους.
- Ψήνουμε για 12 έως 15 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά, αλλά δεν αρχίζουν να καίγονται.
Πώς να αποθηκεύσετε τα μάρκες Kale
Αφήστε τα τσιπς να κρυώσουν πριν τα μεταφέρετε σε μπολ σερβιρίσματος ή αποθηκεύσετε σε χάρτινες σακούλες.
- Εάν έχετε ένα στεγανοποιητικό κενού, μόλις ψύξετε τα τσιπ, μπορείτε να τα σφραγίσετε κενού σε πλαστικό για μακροχρόνια αποθήκευση.
- Διαφορετικά, θα κρατήσουν την κρίση τους περισσότερο εάν φυλάσσονται σε χαρτί αντί για πλαστικές σακούλες.
- Μην ψύχετε.
Ανακατέψτε τα μάρκες Kale
Εάν τα τσιπ σας χάνουν την τραγάνισμα τους, επανακατασκευάστε τα ξεχωρίζοντάς τα ξανά σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνοντας σε 300 F / 149 C για μόλις 5 λεπτά. Θα τραγανιστούν καθώς κρυώνουν.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 38 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 6 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |