Το Apple Cinnamon Muffins είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενσωματώσετε όλες τις ομάδες τροφίμων σε ένα on-the-go πρωινό. Αυτά τα muffins είναι γεμάτα με νόστιμα, φρέσκα μήλα αγρόκτημα, κανέλα, και ολοκληρώνεται με ένα γλυκό λούστρο. Είναι ένας τέλειος τρόπος για να σας γεμίσω σε ένα πρωί πτώσης. Συνδέστε αυτά τα muffins με ένα φλιτζάνι καρύκευμα κολοκύθας latte και καθίστε και απολαύστε τον εαυτό σας!
Απαιτούν ελάχιστα συστατικά, τα περισσότερα από τα οποία πιθανότατα έχετε στο χέρι και είναι πολύ γρήγορα να τα αναμείξετε. Είναι σαν να έχετε μήλο πίτα σε μορφή muffin! Απλώς χρειάζεστε ένα μπολ για να τα αναμίξετε μαζί, λίγες ταμπλέτες και ένα σκεύος muffin!
Αυτή η συνταγή muffin βασίζεται στη συνταγή muffin της Nigella Lawson. Βγαίνουν απόλυτα υγρό, αρκετά γλυκό και γεμάτο γεύση. Η ξινή κρέμα βοηθά να γίνει καταπληκτική η υφή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το βουτυρόγαλα για να αντικαταστήσετε το γάλα και την ξινή κρέμα. Η ξινάδα κάπως κάνει την υφή τέλεια!
Οι muffins είναι ένας όμορφος τρόπος για να ξεκινήσετε την ημέρα σας! Είναι εύκολο να πάρετε εν κινήσει, είναι απαλλαγμένο από χάος, και θα κάνει κανείς στο σπίτι σας να έχει ένα τεράστιο χαμόγελο στο πρόσωπό τους!
Τι χρειάζεστε
- 6 κουταλιές ανεμισμένο βούτυρο (λιωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 2 μεσαία μήλα (αποφλοιωμένα, κοκκοποιημένα και σε κύβους)
- Για το Glaze:
- 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
Πως να το φτιαξεις
- Στερεώστε ένα κασσέτερ muffin με τα φλιτζάνια ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
- Βεβαιωθείτε ότι αφήνετε το βούτυρο να κρυώσει ελαφρά αφού το έχετε λειώσει. Συνδυάστε το με την ξινή κρέμα, το πλήρες γάλα, τα ψιλοκομμένα μήλα, την κανέλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό σε ένα κύπελλο μέτρησης. Χτυπάμε μέχρι να συνδυαστούν εντελώς.
- Προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί.
- Διπλώστε απαλά το υγρό μίγμα στο ξηρό μίγμα. Να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην αναμειγνύεται. Απλά βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αποξηραμένα συστατικά στο μπολ.
- Χρησιμοποιήστε μια μικρή σέσουλα παγωτού ή σπάτουλα από καουτσούκ για να βγάλουμε το κτύπημα σε κουτιά από muffin με επένδυση από χαρτί, γεμίζοντας περίπου 3/4 του δρόμου γεμάτο.
- Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή.
- Ενώ ψήνουν, συνδυάστε τα συστατικά για το λούστρο. Αφού κρυώσουν οι muffins, ψιλοβρέξτε τους με το βερνίκι και σερβίρετε!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 211 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 98 mg |
| Νάτριο | 259 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |