Πώς να κάνετε τα αφυδατωμένα μήλα σε έναν αφυγραντήρα τροφίμων

01 από 07

Ξήρανση μήλων σε αφυγραντήρα

Τα αποξηραμένα μήλα είναι ένα μεγάλο σνακ, και είναι γνωστό ότι είναι ένα θαυμάσιο συστατικό των χειμωνιάτικων κομπόστ . Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε σε φρέσκα μήλα για να κάνετε ένα εξαιρετικά πλούσιο applesauce. Αυτή η μέθοδος διατηρεί τις μοναδικές γεύσεις των μεμονωμένων ποικιλιών μήλων. Αποθηκεύστε τους υπόλοιπους πυρήνες μήλων για να μετατρέψετε το ξύδι , το ζελέ και την σπιτική πηκτίνη .

Το στέγνωμα των μήλων σε έναν αφυγραντήρα τροφίμων είναι μια εύκολη διαδικασία. Μπορείτε να βοηθήσετε τα παιδιά σας να φορτώσουν τους δίσκους ή να ελέγξουν τις φέτες για να διαπιστώσουν εάν έχουν στεγνώσει. Ανάλογα με την ηλικία και την ικανότητα, μπορεί επίσης να βοηθήσουν στον τεμαχισμό των μήλων.

02 του 07

Τι χρειάζεστε για να κάνετε τα αφυδατωμένα μήλα

Εκτός από τον αφυγραντήρα και τα μήλα, χρειάζεστε μόνο ένα μαχαίρι, όξινο νερό (νερό με ξύδι ή χυμό λεμονιού) και βάζα για αποθήκευση. Σχεδιάστε περίπου 15 λεπτά για να κόψετε τα μήλα και να τα τακτοποιήσετε στους δίσκους. Στη συνέχεια, θα χρειαστούν περίπου 12 ώρες για να αφυδατωθούν τα μήλα στον αφυγραντήρα τροφίμων.

03 του 07

Κόψτε τα μήλα στο σωστό πάχος

Είναι σημαντικό τα μήλα να έχουν το σωστό πάχος πριν από την αφυδάτωση. Κόψτε τα μήλα σε πάχος περίπου 1/3-ίντσα - δεν πρέπει να είναι παχύτερα από 1/2 ίντσα. Διαφορετικά, δεν θα στεγνώσουν καλά.

04 του 07

Πετάξτε τις φέτες μήλου σε όξινο νερό

Για να ελαχιστοποιηθεί το ροδίνισμα, οι φέτες μήλου πρέπει να τοποθετηθούν σε όξινο νερό καθώς είναι κομμένες σε φέτες. Για να κάνετε το όξινο νερό, προσθέστε 1 κουταλιά ξίδι ή χυμό λεμονιού ανά λίτρο νερού.

05 του 07

Αποστραγγίστε τα μήλα

Πριν από την ξήρανση των μήλων πρέπει να στραγγιστούν από οποιοδήποτε υγρό. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα να καθίσουν για λίγα λεπτά, ώστε να είναι πραγματικά καλά στραγγισμένα. Εάν βιάζεστε, απλώστε τις φέτες σε μια πετσέτα πιάτων και πιέστε ελαφρά μια άλλη πετσέτα πιάτων επάνω τους.

06 του 07

Στεγνώστε τις φέτες μήλου

Τοποθετήστε τις στραγγισμένες, όξινες φέτες μήλου στους δίσκους αφυδάτωσης. Βεβαιωθείτε ότι κανένα από τα κομμάτια δεν αγγίζει και ότι υπάρχει χώρος γύρω από κάθε κομμάτι για κυκλοφορία αέρα. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα για να πάρετε ακόμη και το στέγνωμα.

Τοποθετήστε τους δίσκους των φετών μήλου στον αφυγραντήρα. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία για 130 F. Ενεργοποιήστε τον αφυγραντήρα και στεγνώστε τα μήλα μέχρι να έχουν μια δερματική ή τραγανή υφή (ανάλογα με το πώς τους αρέσουν). Αυτό διαρκεί περίπου 12 ώρες.

07 του 07

Αφήστε τα αφυδατωμένα μήλα να κρυώσουν και τα φυλάξετε

Όταν οι φέτες μήλου είναι ξηρές, απενεργοποιήστε τον αφυγραντήρα και αφαιρέστε τους δίσκους. Αφήστε τα μήλα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Αυτό το βήμα ονομάζεται "κλιματισμό".

Μόλις οι φέτες μήλου έχουν αφυδατωθεί και "ρυθμιστεί" (ψύξη), μεταφέρετε τις σε γυάλινα βάζα. Σφραγίστε καλά τα βάζα.

Ετικέτα τα βάζα σας, ώστε να ξέρετε με βεβαιότητα ότι το περιεχόμενο είναι αποξηραμένα φέτες μήλου. Επίσης, συμπεριλάβετε την ημερομηνία και το έτος που τα στερέφερα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να είστε σίγουροι ότι χρησιμοποιείτε το παλαιότερο πρώτο αν έχετε περισσότερα από ένα βάζο.

Αποθηκεύστε τα βάζα μακριά από το άμεσο φως ή τη θερμότητα. Η διάρκεια ζωής των αποξηραμένων φρούτων στο σπίτι είναι έξι μήνες έως ένα έτος εάν φυλάσσεται σε γυάλινο βάζο σε σκοτεινό, ξηρό και δροσερό περιβάλλον, σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Διατήρησης Διατροφικών Προϊόντων.