Ένας από τους τρόπους που οι ωραίοι λάτρεις των τροφίμων διατηρούν τη διατροφή τους ποικίλη και ενδιαφέρουσα είναι να χρησιμοποιήσετε έναν αφυγραντήρα τροφίμων για να προσθέσετε τραγανές υφές σε τρόφιμα όπως τσιπς veggie και κροτίδες σπόρων.
Η δημοτικότητα της δίαιτας για ωμές τροφές (που ονομάζεται επίσης "ζωντανή τροφή") διήρκεσε αρκετά χρόνια τώρα για να υπάρξει υπερβολική κατάσταση μανίας. Οι άνθρωποι προσελκύονται σε μια δίαιτα πρώτης διατροφής για διάφορους λόγους, συμπεριλαμβανομένων των υποτιθέμενων οφελών για την υγεία, της αυξημένης ζωτικότητας και της απώλειας βάρους.
Η βασική ιδέα είναι ότι το μαγείρεμα καταστρέφει όχι μόνο πολλές από τις βιταμίνες της τροφής αλλά και ένζυμα που μπορεί να είναι σημαντικά για την υγεία μας.
Τα τρόφιμα που φτάνουν στο 118F δεν θεωρούνται πια ακατέργαστα, διότι προφανώς είναι σε θερμοκρασίες πάνω από εκείνες που μειώνουν τη διατροφή των τροφίμων.
Εξαιτίας αυτού, οι θερμοκρασίες αφυδάτωσης για τρόφιμα που εξακολουθούν να χαρακτηρίζονται ως ακατέργαστες μόλις αποξηρανθούν είναι τυπικά μεταξύ 105F / 41C και 115F / 46C. Αυτό είναι σημαντικά χαμηλότερο από το 135F / 57C έως 150F / 66C που συνήθως συνιστάται για την ξήρανση φρούτων και λαχανικών. Αυτό σημαίνει ότι αν θέλετε να στεγνώσετε τα τρόφιμα, αλλά διατηρείτε ακόμα την ωμή τους κατάσταση, θα χρειαστεί να επιτρέψετε έως και 1/3 περισσότερο χρόνο ξήρανσης από ότι θα καθορίσει η συνήθης συνταγή αφυδάτωσης.
Παρόλο που δεν είμαι ο ίδιος ένας αυστηρός πρώτος εδέφων, μου αρέσει το φαγητό μου να είναι τόσο νόστιμο και υγιές, γι 'αυτό σκέφτηκα ότι θα δοκιμάσω μερικές πρώτες συνταγές αφυδατωτικής τροφής. Ήμουν εντυπωσιασμένος. Αυτές οι απλές συνταγές παράγουν νόστιμα αποτελέσματα και μου αρέσει η ιδέα ότι η χαμηλότερη θερμοκρασία ξήρανσης σημαίνει μεγαλύτερη θρεπτική αξία στο τελικό προϊόν.
Τα τρόφιμα που στεγνώνουν εντελώς σε χαμηλότερες θερμοκρασίες θα διατηρήσουν μόνο τα αποξηραμένα με τις συνήθεις ελαφρώς υψηλότερες θερμοκρασίες. Λάβετε υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σταδιακά μειώνεται στα αποξηραμένα τρόφιμα που έχουν αποθηκευτεί περισσότερο από 9 μήνες.
Επίσης, λάβετε υπόψη ότι εάν κάνετε μια δίαιτα αυστηρά ωμό, η συνήθης μέθοδος ανασύστασης των αποξηραμένων τροφών δεν θα λειτουργήσει για σας.
Συνήθως, το χυμένο νερό χύνεται πάνω από το φαγητό, το οποίο στη συνέχεια αφήνεται να απολαύσει στο ζεστό νερό για 30 λεπτά. Αντ 'αυτού, οι ακατέργαστοι επαγγελματίες τροφίμων θα χρησιμοποιούν κρύο νερό ή μόλις ζεστό νερό και περισσότερο χρόνο διαβροχής.
Ορισμένες συνταγές αφυδατωτήρων πρώτων υλών
Σημείωση: Αν δεν είστε σε μια αυστηρή δίαιτα διατροφής και βιάζεστε, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε αυτά τα ψιλοκομμένα μπισκότα .