Αυτή η ταπεινή κατσαρόλα είναι αρκετά πλούσια, γι 'αυτό απολαύστε με πολύχρωμα γεμιστά γεμιστά με ίνες. Ξεκινήστε με αυτό το ζωντανό καβουρδισμένο καρότο, μήλο και σέλινο σούπα . Στη συνέχεια, προσφέρετε μια επιλογή από φρυγμένα λαχανικά και σαλάτες, όπως αυτό το ψητό μπρόκολο με τζίντζερ , ένα πιάτο μαροκινής ντομάτας και σαλάτας πιπέρι Matboucha (το ετοιμάζετε με ελαιόλαδο για να το κρατήσετε kosher για το Πάσχα), και φρυγμένα παραμυθένια λαχανικά με φέτα και δυόσμο (παραλείψτε το za'atar εάν δεν τρώτε kitniyot κατά τη διάρκεια του πεσάχ). Για επιδόρπιο, σερβίρετε φρουτοσαλάτα ή κλημεντίνες, ένα πιάτο νόστιμων φουντουκιών χωρίς γλουτένη και καφέ ή τσάι.
Ενημερώθηκε από τον Miri Rotkovitz
Τι χρειάζεστε
- 2 κύπελλα matzo
- farfel
- 3 αυγά
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια τυρί cottage (ή G'vina Levana - Ισραηλινό τυρί)
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/2 φλιτζανιού άλατος βουτύρου (λιωμένο και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1/2 φλιτζάνι βερίκοκο διατηρεί
- Γαρνίρισμα: Ζάχαρη για ανάμιξη
- Γαρνίρισμα: Κανέλα για ανάμιξη
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (180 ° C). Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί 8 x 8 ιντσών.
2. Τοποθετήστε το matzo farfel σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε αρκετό κρύο νερό για να το καλύψετε. Βυθίστε το matzo farfel για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσετε, και στη συνέχεια στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι.
3. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφράτο. Προσθέστε το τυρί cottage ή G'vina Levana, ξινή κρέμα, λιωμένο βούτυρο, και βερίκοκο κονσέρβες, και νικήσει μέχρι κρεμώδη.
Προσθέτουμε το μαλακωμένο άρωμα και ανακατεύουμε καλά.
4. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε λίγο μαζί με κανέλα και ζάχαρη. Πασπαλίστε την κορυφή του κουγκέλι ομοιόμορφα με το μίγμα κανέλας και ζάχαρης. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να είναι σταθερό το σκυλάκι, η κορυφή είναι χρυσοκαστανά και ένας ελεγκτής τοποθετημένος στο κέντρο βγαίνει καθαρός, περίπου 45-50 λεπτά. Αφήστε να στηριχτεί σε ένα συρτάρι για λίγα λεπτά πριν φέρετε και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 319 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 135 mg |
| Νάτριο | 345 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |