Ροζέτα μπισκότα

Τα μπισκότα ροζέτας, τα παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα Χριστούγεννα, χυτεύονται με ροζέτο σίδερο, τηγανητά στην τελειότητα και πασπαλίζονται με ζάχαρη σε σκόνη.

Εορταστικά και νόστιμα, αυτά τα μπισκότα φαίνονται όμορφα στο τραπέζι των διακοπών σας.

Τι χρειάζεστε

• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1/8 κουταλάκι αλάτι

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μεγάλο κύπελλο με επίπεδο πυθμένα, χτυπάτε ελαφρά το αυγό. Προσθέστε υπόλοιπο υγρών συστατικών και αναμείξτε.
2. Μετρήστε τα ξηρά συστατικά στον κοσκινιστή. Αφαιρέστε το μίγμα αλεύρου πάνω από το υγρό μίγμα στο μπολ. Ανακατεύουμε με το συρμάτινο χτύπημα μέχρι να λειανθεί Τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο για 30 λεπτά.
3. Ενώ το κτύπημα είναι στο ψυγείο, ρυθμίστε το χώρο εργασίας σας. Σε μια περιοχή που είναι κατάλληλη για τη σόμπα, τοποθετήστε τις εφημερίδες με χαρτοπετσέτες που τους καλύπτουν και ψύκτες στο επάνω μέρος. Έχετε ένα πιάτο καλυμμένο με μια χαρτοπετσέτα για να τοποθετήσετε ζεστό ροζέτα.

1. Σε μια φριτέζα ή σε χυτοσίδηρο, τηγανίζετε λάδι 4 ιντσών. Τοποθετήστε το θερμόμετρο λαδιού / καραμέλας σε λάδι, αλλά μην αγγίζετε το κάτω μέρος του τηγανιού. Φέρτε λάδι στους 365 βαθμούς Φ.
2. Αφαιρέστε το κτύπημα από το ψυγείο. Ζεστάνετε το σίδερο σε ζεστό λάδι για ένα λεπτό. Αφαιρέστε από το πετρέλαιο και αφήστε την περίσσεια να στάζει σε χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε ζεστό σίδερο στο κτύπημα. Μετρήστε μέχρι δέκα και βάλτε σκουριασμένο σίδερο στο καυτό λάδι. Μαγειρέψτε έως ότου η ροζέτα αρχίσει να καφέ ή απελευθερώνεται από το σίδερο. (Λιγότερο περίπλοκα σίδερα απελευθερώνουν το κτύπημα ευκολότερα.)
3. Αφού απελευθερωθείτε, γυρίστε με λαβίδες.
4. Αφού καφέ, αφαιρέστε από το πετρέλαιο και δροσίστε την ανοιχτή πλευρά προς τα κάτω στο ράφι πάνω από χαρτοπετσέτες.
5. Συνεχίστε μέχρι να εξαφανιστεί το κτύπημα. Γυρίστε τις ρόδακες πάνω και πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	39
Σύνολο λιπών	2 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	12 mg
Νάτριο	73 mg
Υδατάνθρακες	5 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)