Κατάσταση Kosher: Γαλακτοκομικά, Πάσχα
Ενώ πολλές συνταγές πασχαλιού brownie χρησιμοποιούν matzo κέικ γεύμα , αυτό χρησιμοποιεί το αμύγδαλο αλεύρι (ή ξαδέλφου του, αμυγδάλου γεύμα) αντ 'αυτού. Αυτό μεταφράζεται σε μια συνταγή που λειτουργεί όλο το χρόνο για τους ανθρώπους που πρέπει να αποφύγουν τη γλουτένη, και κατά τη διάρκεια του πεσάχ για εκείνους που δεν τρώνε gebrokts .
Συμβουλή συστατικών: Το αλεύρι αμυγδάλου και το αμυγδαλέλαιο μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά σε αυτή τη συνταγή. Και τα δύο είναι απλά αμύγδαλα. Για το αλεύρι αμυγδάλου, τα καρύδια είναι λευκασμένα πριν τα αλεσμένα, ενώ τα δέρματα παραμένουν για το αμυγδαλόλευκο. Το αλεύρι αμυγδάλου είναι συχνά έδαφος λίγο λεπτότερο από το αμυγδαλινό, αν και αυτό δεν συμβαίνει πάντα.
Εύκολη διασκεδαστική συμβουλή: Κάντε μια πλάκα μπισκότων. Ένα από τα ωραία πράγματα για τα μπισκότα και τα μπαρ είναι ότι μπορείτε να τα κάνετε εκ των προτέρων, στη συνέχεια, σερβίρετε διάφορες ποικιλίες μαζί για ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο που προσφέρει στους επισκέπτες γεύσεις από διάφορα γλυκά. Αυτά τα brownies πηγαίνουν καλά με άλλες απολαύσεις, συμπεριλαμβανομένων αυτών των μακαρόνια μακαρόνια σοκολάτας και μαρέγκα καφέ . Και οι τρεις συνταγές είναι χωρίς γλουτένη και kosher για το Πάσχα. Και δεδομένου ότι οι γεύσεις είναι συμπληρωματικές, κάνουν ένα φυσικό τρίο επιδόρπιο. Είναι το τέλειο γλυκό τέλος σε ένα γεύμα διακοπών ή δείπνο όταν σερβίρεται με καφέ ή τσάι. Για ένα ιδιαίτερα φτωχό φινίρισμα, τα προσφέρετε μαζί με παγωτό ή σοκολάτα.
Τι χρειάζεστε
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο αλατισμένο, κομμένο σε κομμάτια, και επιπλέον για το τηγάνι
- 3 ουγκιά σκοτεινή ή γλυκόπικρη σοκολάτα, σπασμένα σε τετράγωνα ή χοντροκομμένα
- 1 αλεύρι αμυγδάλου ή αμύγδαλο
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο
- 2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας ή άμυλο ταπιόκας
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 φλιτζάνι μαύρες σοκολάτες ή τεμαχισμένη σοκολάτα (προαιρετικά)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε ένα ταψί 8x8x2-ιντσών με χαρτί ή φύλλο περγαμηνής. Βουτυρήστε το χαρτί ή το αλουμινόχαρτο. Αφήνω στην άκρη.
- Στην κορυφή ενός διπλού λέβητα, ή σε ένα δοχείο με θερμότητα, τοποθετημένο πάνω από μια κατσαρόλα με ελαφριά σιγοβράζοντας νερό, τοποθετήστε το βούτυρο και τη σοκολάτα. Ανακατέψτε συχνά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το βούτυρο εντελώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί το άλευρο αμυγδάλου, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάου και το άμυλο ταπιόκας. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο μίγμα τηγμένης σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά για να σχηματίσουμε ένα παχύρρευστο κτύπημα. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια, και χτυπήστε στο παγωτό. Αναδιπλώστε τα τσιπ σοκολάτας αν χρησιμοποιείτε.
- Ρίξτε το μπαστούνι brownie στο προετοιμασμένο τηγάνι, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να εξομαλύνετε την κορυφή. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου τα brownies είναι σταθερά στην αφή και ένας ελεγκτής που εισάγεται στο κέντρο του τηγανιού βγαίνει καθαρός. Ψύξτε τα brownies στο τηγάνι τους σε ένα συρτάρι καλωδίων. Όταν είστε έτοιμοι να τα σερβίρετε, αναποδογυρίστε το τηγάνι πάνω από μια πιατέλα, αφαιρέστε το χαρτί ή το φύλλο και γυρίστε τη δεξιά πλευρά προς τα επάνω. Κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 284 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 86 mg |
| Νάτριο | 57 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |