Οντάριο τοπικά τρόφιμα

Το Οντάριο μπορεί να είναι γνωστό για το σιρόπι σφενδάμου του - και το σιρόπι σφενδάμου του είναι πολύ ωραίο - αλλά υπάρχουν περισσότερα για να τρώτε τοπικά στο Οντάριο από σιρόπι και καραμέλα σφενδάμνου, ανεξάρτητα από το πόσα κουτιά των καραμελών σχήματος σφενδάμου τουριστών αγοράζουν. Πολύ περισσότερο. Δείτε παρακάτω για λίγο γεύση.

• 01 από 10

  Οντάριο εποχιακή παραγωγή

  Το Οντάριο φιλοξενεί μια μεγάλη γκάμα εποχιακών προϊόντων. Ξέρει τι να περιμένει, όταν αυτό αφήνει locavores άλμα από μια εποχή στην άλλη με ευκολία. Μάθετε τα μυστικά με αυτόν τον οδηγό για την παραγωγή του Οντάριο .

• 02 από 10

  Ontario Αγροτικές αγορές

  Οι αγροτικές αγορές Το Οντάριο είναι μια εξαιρετική πηγή για την εύρεση αγορών αγροτών στην επαρχία.

  Το αγαπημένο μου είναι η Byward Market στην Οττάβα.

• 03 από 10

  Οντάριο Χοιρινό

  Το Οντάριο είναι γνωστό για το καλό χοιρινό του με σιτηρά. Μερικοί από αυτούς τους χοίρους πηγαίνουν προς την παραγωγή μπέικον, ή αυτό που οι Αμερικανοί γνωρίζουν ως καναδικό μπέικον, ένα άπαχο κεντρικό τμήμα από τη χαλάρωση κατά μήκος της πλάτης του χοίρου. Είναι θεραπευμένο με αλάτι και ζάχαρη, ως εκ τούτου ελαφρώς γλυκιά γεύση του και προορίζεται να μαγειρευτεί και να σερβίρεται περισσότερο σαν ζαμπόν απ 'ό, τι μοιάζει με αμερικανικό μπέικον, το οποίο προέρχεται από την λιπαρή κοιλιά και μαγειρεύει τραγανό. Το βόειο μπέικον, το πίσω μπέικον που είναι εμπλουτισμένο με μπιζέλια ή καλαμπόκι, είναι μια άλλη καναδική χοιρινή απόλαυση.

• 04 από 10

  Νίγηρα της Χερσονήσου

  Τα σταφύλια που καλλιεργούνται στο Οντάριο, όπως το Riesling, το Chardonnay, το Sauvignon Blanc, το Cabernet Sauvignon, το Cabernet Franc, το Merlot και το Syrah αποφέρουν μια σειρά τοπικών κρασιών. Το οντάριο πάγου του Οντάριο που καλλιεργείται στη χερσόνησο Niagra, ωστόσο, είναι γνωστό παγκοσμίως για τη σύνθετη, εξελιγμένη γλυκύτητά του. Τα σταφύλια αφήνονται στα αμπέλια καλά μέχρι τον χειμώνα (εικόνα), με τον άνεμο και το κρύο να αφυδατωθούν και να τα παγώσουν, έτσι ώστε όταν πιέζονται να αποδώσουν πολύ λίγο, αλλά εξαιρετικά έντονο χυμό.

• 05 από 10

  Οπωροφόρα φρούτα

  Northern apple μήλα (εικόνα) για το ψήσιμο. Αχλάδια, δαμάσκηνα και ροδάκινα για φρέσκια κατανάλωση στην αγορά, αλλά και για μια αναπτυσσόμενη βιομηχανία λικέρ και αποστακτικού. Τα οπωροφόρα φρούτα του νότιου Οντάριο είναι άφθονα και ωραία.

• 06 από 10

  Οντάριο μούρα

  Η εποχή φράουλα στο Οντάριο είναι μικρή, αλλά αξίζει την αναμονή. Ενώ καλλιεργούνται φράουλες και οι φράουλες u-pick φράουλας είναι δημοφιλείς, πολλοί κάτοικοι του Οντάριο προτιμούν να αναζητούν το άγριο bramble των σμέουρων κατά μήκος των ηλιόλουστων δρόμων και τα άγρια βατόμουρα στα λιβάδια κατά μήκος των άφθονων δασών της επαρχίας και στην κοιλάδα της Οττάβας.

• 07 από 10

  Φρέσκα τρόφιμα

  Οι φτέρες του Fiddlehead , ιδιαίτερα στις περιοχές βόρεια του Τορόντο, και τα άγρια ​​μανιτάρια, όπως τα chanterelles, βρίσκονται στα απέραντα δάση και τα δάση της επαρχίας.

• 08 από 10

  Ζυθοποιίες του Οντάριο

  Οι κόκκοι από τις επαρχίες των λιβαδιών κάνουν το δρόμο τους προς τα ανατολικά να μετατραπούν σε μπύρες και μπίρες σε πολλά ζυθοποιεία του Οντάριο. Μαζί με τους μεγάλους κατασκευαστές, υπάρχει μια αυξανόμενη ζυθοποιία αγροικίας ή η βιοτεχνική ζυθοποιία που συμβαίνει. Μάθετε περισσότερα από το Οντάριο Craft Brewers.

• 09 από 10

  Τυριά του Οντάριο

  Οι τυροκομικοί του Οντάριο θεωρούνται καλά από τους τυροκόμους σε όλο τον κόσμο και εξάγονται ευρέως. Άλλα τυριά όπως τα Friulano, Scarmoza, Brie, Camembert, Feta, Auricio dolce και κατσικίσιο τυρί παράγονται από μικρά γαλακτοκομεία και πωλούνται σε κονσερβοποιούς και τυροκομικά σε περιφερειακό επίπεδο.

• 10 από 10

  Οντάριο ψάρι

  Λίμνη ψάρια αφθονούν για τους αλιείς που τα αλιεύουν οι ίδιοι, αλλά οι πέστροφες αγροκτήματα στην επαρχία παρέχουν σε εκείνους που δεν είναι αθλητές με νόστιμα αχλάδια να καλέσετε το δικό τους. Υπάρχει επίσης μια νέα αλιεία εδώ: Χαβιάρι σκουριασμένο, που εκτρέφεται και συγκομίζεται στη λίμνη Erie, είναι ένα νέο και αυξανόμενο τοπικό φαγητό.