Τύποι αυγών

Οι επιλογές στο διάδρομο αυγών - οργανικές, χωρίς κλουβιά, ελεύθερη βοσκής, τροφοδοτούμενες από χορτοφάγους - μοιάζουν να εξελίσσονται συνεχώς. Μάθετε τι πραγματικά σημαίνουν αυτές οι ετικέτες αυγών εδώ (και αυτό που δεν έχουν τελικά νόημα) και καταλαβαίνετε ποιους τύπους αυγών είναι κατάλληλοι για εσάς.

• 01 του 06

  Αυγά χωρίς κλουβί

  Ως "απαλλαγμένο από κλουβί" νοείται ότι τα κοτόπουλα που εκτρέφονται ως πουλερικά ή οι όρνιθες που φέρουν ωάρια χωρίς «κλουβί» απλά δεν φυλάσσονται σε κλουβιά. Είναι ελεύθεροι να περπατούν γύρω από το σπίτι των κότες, να κλαδεύουν τις σκωρίες και να τοποθετούν αυγά σε φωλιές.

  Αυτό είναι σε μεγάλη αντίθεση με τα περισσότερα κοτόπουλα που εκτρέφονται για κρέας ή τα αυγά τους που κρατούνται σε κλουβιά τόσο μικρά ώστε να μην μπορούν να ανοίξουν πλήρως τα φτερά τους, πολύ λιγότερο να περπατήσουν ή να κινηθούν. Τα αυγά και το κοτόπουλο "χωρίς κλουβί" είναι επίσης αρκετά ευρέως διαθέσιμα - και μια σταθερά καλύτερη επιλογή από ό, τι τα περισσότερα εμπορικά κοτόπουλα και αυγά - στα mainstream καταστήματα παντοπωλείων, σε αντίθεση με το λιγότερο συνηθισμένο κοτόπουλο και αυγά.

  Τούτου λεχθέντος, τα κοτόπουλα " χωρίς κλουβιά " φυλάσσονται σε ορνιθοκατοικίες, συχνά σε περιορισμένες συνθήκες, και μπορεί να έχουν πρόσβαση σε εξωτερικούς χώρους και βοσκότοπους.

• 02 του 06

  Αυγά ελευθέρας βοσκής

  Το "ελεύθερο εύρος" είναι λίγο καρύκευμα, τουλάχιστον στο τεχνικό του νόημα, όπως ρυθμίζεται από το USDA, το οποίο απαιτεί να επιτρέπεται η πρόσβαση των πουλερικών στο εξωτερικό.

  Όπως μπορείτε να φανταστείτε, αυτή η φράση μπορεί να ερμηνευτεί γενναιόδωρα ή αρκετά στενά. Κάποιοι αγρότες αφήνουν τα κοτόπουλα ελεύθερης βοσκής να περιφέρονται σε πραγματικά χωράφια και βοσκότοπους. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί, ωστόσο, είναι γνωστοί ότι ακολουθούν μόνο το γράμμα του νόμου, όχι το πνεύμα του, και θέτουν ένα ανοιχτό παράθυρο ή μια μικρή πόρτα που οδηγεί σε ένα πλακόστρωτο έδαφος στο ένα άκρο ενός μεγάλου, γεμάτου ορνιθώνα.

  Αν δεν υπάρχει τίποτα άλλο, όμως, τα κοτόπουλα και τα αυγά ελεύθερης βοσκής προέρχονται τουλάχιστον από πτηνά που έχουν ανυψωθεί χωρίς κλουβί (βλ. Παραπάνω).

• 03 του 06

  Ωμέγα-3 εμπλουτισμένα αυγά

  Τα αυγά με ετικέτες που υποστηρίζουν τον εμπλουτισμό Ωμέγα 3 προέρχονται από όρνιθες που έχουν τραφεί με μια διατροφή πλούσια σε πηγές Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, όπως λιναρόσπορο, λιναρόσπορο και φύκια.

• 04 του 06

  Βιολογικά αυγά

  Τα βιολογικά αυγά πρέπει να προέρχονται από κοτόπουλα που τρέφονται με πιστοποιημένες βιολογικές ζωοτροφές (δηλαδή ζωοτροφές που καλλιεργούνται χωρίς τη χρήση συνθετικών χημικών ουσιών, ακτινοβολίας, ιλύος καθαρισμού λυμάτων ή γενετικώς τροποποιημένων οργανισμών) και είναι ελεύθερα και χωρίς κλουβιά .

  Η " οργανική " είναι η μόνη από όλες αυτές τις ετικέτες που δεν περιλαμβάνει μόνο κανονισμούς, αλλά πραγματικές επιθεωρήσεις και επιβολή.

• 05 του 06

  Αυξημένα αυγά

  Τα αυγά που ζυμώνουν είναι σχεδόν ό, τι όλοι θέλουμε να είναι τα αυγά μας. Προέρχονται από κοτόπουλα που ζουν όπως μπορείτε να φανταστείτε ότι ένα κοτόπουλο θα ήθελε να ζήσει: περπατούν σε ανοικτά χωράφια και δάση, ψάχνουν για φαγητό (κυρίως σπόρους και έντομα, με περιστασιακά μικρό τρωκτικό ή ερπετό αν μπορούν να τα πάρουν) και πηγαίνοντας πίσω σε ένα σπίτι κότας τη νύχτα για να σκαρφαλώσετε, φωλιά, και να βάλει τα αυγά.

  Είναι σημαντικό ότι το "pastured" δεν έχει νομική σημασία ή διαδικασία πιστοποίησης. Τα διατηρημένα αυγά τείνουν να προέρχονται από μικρές εκμεταλλεύσεις. οι γεωργοί πωλούν συχνά στις αγορές αγροτών και άλλες μεθόδους άμεσης κατανάλωσης. Συνήθως είναι εύκολο να ανακαλύψετε περισσότερα σχετικά με ένα συγκεκριμένο αγρόκτημα που πωλεί αυγά βοσκότοπων, καθώς είναι συχνά υπερήφανοι για το πώς φροντίζουν τα ζώα τους. Μάθετε περισσότερα για αυτά εδώ .

• 06 του 06

  Τα αυγά που τρέφονται με χορτοφάγους

  Το "χορτοφάγος" είναι μια άλλη μάλλον περίεργη ετικέτα. Το μόνο που σημαίνει είναι ότι η ζωοτροφή που αγόρασε ο κτηνοτρόφος δεν περιείχε κρέας, ψάρι ή ζωικά υποπροϊόντα. Τα κοτόπουλα που επιτρέπονται σε πραγματικούς βοσκότοπους ή σε αγρούς και μπορούν να καλλιεργήσουν για τη δική τους τροφή θα έχουν κατά πάσα πιθανότητα τρώει πολλά σκουλήκια και έντομα.