Η συνταγή σούπας tortilla της Μαρίας είναι μια πολύ εύκολη σούπα βραδείας κουζίνας και είναι γεμάτη με γεύση. Η σούπα χρειάζεται λίγα λεπτά για να βάλει τα συστατικά μαζί στη βραδεία κουζίνα και έπειτα μαγειρεύει χωρίς χέρια για περίπου 7 ώρες. Αυτή είναι η τέλεια σούπα για να έρθετε σπίτι σε μια ψυχρή πτώση ή το βράδυ του χειμώνα. Πηγαίνετε για την καθημερινή σας ρουτίνα ενώ τα μαγειρεύματα δείπνου σας!
Η σούπα μπορεί εύκολα να ρυθμιστεί προσθέτοντας περισσότερα λαχανικά για επιπλέον θρεπτικά συστατικά, χρώμα και γεύση. Το καλαμπόκι ολόκληρου του πυρήνα είναι μια εξαιρετική επιλογή. προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι κατεψυγμένων καλαμποκιού στη σούπα μαζί με τις ντομάτες. Ένα καρότο σε κύβους είναι επίσης μια καλή προσθήκη, ή προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια ή φασόλια pinto. Μερικές άλλες δυνατότητες γεύσης: γλυκό κόκκινο ή πράσινο πιπέρι, κομμένο σε φέτες σέλινο, ή 2 με 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό ασβέστη.
Οι σπιτικές ταινίες τορτίγας παρέχουν μια τραγανή επικάλυψη για τη σούπα αλλά αισθάνονται ελεύθεροι να χρησιμοποιήσουν τα κομμάτια τουρτίγλας που αγοράστηκαν ή τα καρυκεύματα. Προσθέστε λίγο τυρί και λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή πράσινο κρεμμύδι, αν θέλετε, ή με μερικές κουταλιές γκουακαμόλες ή ξινή κρέμα. Για ένα καλά ισορροπημένο δείπνο, προσθέστε μια χτυπημένη σαλάτα ή τεμαχισμένα αγγούρια και μερικές φρεσκοψημένες σούπες από καλαμπόκι.
Τι χρειάζεστε
- 2 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (θρυμματισμένη)
- 3 μεσαίες ντομάτες (αποφλοιωμένες, σπαρμένες και ψιλοκομμένες)
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, ή για να δοκιμάσετε
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ή γεύση
- 1 ήπια πράσινη Χιλή, σπαρμένα και ψιλοκομμένα
- 4 τορτίγια καλαμποκιού
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- Προαιρετικά: τεμαχισμένο τυρί Monterey Jack (μια κουταλιά της σούπας ή δύο για κάθε μερίδα)
- Γαρνίρετε: 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο ή ιταλικό μαϊντανό με μαϊντανό
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε κύβους μεγέθους δαγκώματος.
- Συνδυάστε τα στήθη κοτόπουλου, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ντομάτες, το ζωμό, το αλάτι, τη μαύρη πιπεριά και το πράσινο πιπέρι στο χάλκινο βραστήρα .
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6 έως 7 ώρες.
- Κόψτε τις τορτίλες καλαμποκιού στο μισό και στη συνέχεια κόψτε τα μισά σε λωρίδες 1/4-ίντσες.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις ταινίες τορτίγιας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνουν τραγανές. στραγγίστε σε χαρτοπετσέτες.
- Εάν είναι επιθυμητό, βάλτε μια κουταλιά της σούπας ή 2 τεμαχισμένα τυριά Monterey Jack σε κάθε μπολ σερβιρίσματος.
- Τραβήξτε τη σούπα τορτίγιας σε κύπελλα και στην κορυφή με λωρίδες τορτίγας. ψεκάστε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή μαϊντανό.
Παραλλαγές
- Για κάποια επιπλέον θερμότητα, προσθέστε ένα ψιλοκομμένο πιπέρι jalapeno chile ή περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι νιφάδες.
- Χρησιμοποιήστε το τεμαχισμένο τυρί jack πιπέρι για μερίδες αντί για το τυρί Monterey Jack ή χρησιμοποιήστε μεξικάνικο μείγμα τυριών.
- Αντικαταστήστε τις σε φέτες ντομάτες με ένα κουτάλι 14,5 ουγκιών από ντομάτες σε κύβους, καρυκευμένες ντομάτες ή φρυγμένες ντομάτες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 549 |
| Σύνολο λιπών | 29 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 139 mg |
| Νάτριο | 755 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 49 g |