Οι αποφλοιωμένες μπριζόλες χοιρινού κρέατος τονίζονται με μια εύγευστη σάλτσα μουστάρδας με μέλι. Γρήγορη και εύκολη στην παραγωγή. Κάποιες αποφλοιωμένες μπριζόλες μπορεί να είναι λίγο δύσκολες για το δάγκωμα. Απλά τοποθετήστε ανάμεσα σε φύλλα πλαστικού περιτυλίγματος και ελαφριά λίβρα με την επίπεδη πλευρά μίας κονσέρβας κρέατος για να τσιγαρίσετε. Επανατοποθετήστε και προχωρήστε με τη συνταγή. Και να θυμάστε ότι δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε χοιρινό αυτές τις μέρες.
Τι χρειάζεστε
- 4
- χωρίς κόκαλα χοιρινό μπριζόλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 1/4 φλιτζάνι κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της μουστάρδας Dijon
- 1 μέλι σούπας
- 1/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
Πως να το φτιαξεις
- Σεζόν και στις δύο πλευρές με σκόνη σκόρδου , αλάτι και πιπέρι .
- Ζεσταίνετε μια βαριά, βαθιά κατσαρόλα πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το ελαιόλαδο και στροβιλίστε για να καλύψετε το κάτω μέρος του τηγανιού. Ανοίξτε τις μπριζόλες χοιρινού κρέατος και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας μόνο μία φορά. Αφαιρέστε σε μια πιατέλα.
- Προσθέστε προσεκτικά το λευκό στις παγίδες της λεκάνης και ανακατέψτε, αποξέοντας τυχόν μπαστούνια, για 2 λεπτά μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου, μουστάρδα Ντιζόν και μέλι . Ανακατέψτε για να συνδυάσετε και να συνεχίσετε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Ανακατέψτε με κρέμα και μαγειρέψτε μέχρι να πάψει να παχύνεται, περίπου 2 λεπτά.
- Βγάλτε τις χοιρινές μπριζόλες στην κατσαρόλα μαζί με τα στάσιμα. Γυρίστε για να επικαλύψετε και τις δύο πλευρές και επαναθερμάνετε περίπου 1 λεπτό. Σερβίρετε μπριζόλες χοιρινού κρέατος με τη σάλτσα μελιού μουστάρδας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 568 |
| Σύνολο λιπών | 32 g |
| Κορεσμένο λίπος | 12 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 188 mg |
| Νάτριο | 326 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 56 g |