Ετοιμαστείτε για μια έκρηξη γεύσης από αυτές τις φανταστικές χοιρομηδόχοι. Συσκευασμένα γεμάτα γευσιγνωσία, αυτά τα μπιφτέκια συμπληρώνονται περαιτέρω από την τραγανή γλυκιά ακόμα, τάρτα slaw που είναι βέβαιο ότι θα είναι ένας γευστικός ενθουσιασμός.
Τι χρειάζεστε
- Για τα μπιφτέκια
- 2 λίβρες / 900 γραμ. Χοιρινό κρέας
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL πράσινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες
- σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL ξύδι κρασιού ρυζιού
- 3 κουταλιές της σούπας / 45 ml σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml σάλτσα ψωμιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml νιφάδες πιπεριού (χρησιμοποιήστε λιγότερο αν προτιμάτε)
- Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml φρέσκιας μέντα (ψιλοκομμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml άλατος
- 5-6 μεγάλα ψωμάκια χάμπουργκερ
- Για τον Σλάλο:
- 1 φλιτζάνι / 240 mL λάχανο Napa (ψιλοκομμένο)
- 1/3 φλιτζάνι / 80 ml καρότα (τεμαχισμένα)
- 1/3 φλιτζάνι / 80 mL αγγούρια χωρίς σπόρους (κομμένα σε λεπτές φέτες)
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml
- σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml ξύδι κρασιού ρυζιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml μέλι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1,25 mL άλατος
Πως να το φτιαξεις
Για τον Σλόου
- Συνδυάστε τα λαχανικά με τη σάλτσα σάλτσας σόγιας σε ένα μικρό γυάλινο μπολ.
- Κορυφή με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
- Θα παραμείνει τραγανό για έως και 4-6 ώρες.
Για Burgers:
- Συνδυάστε το χοιρινό με το πράσινο κρεμμύδι, το σκόρδο, τις σάλτσες σόγιας και ψωμιού, το ξίδι από κρασί από ρύζι, τις νιφάδες πιπεριού, τη μέντα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Κάνετε σε 5-6, 1/2 ίντσες παχιά μπουκαλάκια και τοποθετήστε το σε λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
- Βεβαιωθείτε ότι εφαρμόζετε το σπρέι μαγειρέματος χωρίς κολόνες στις κορυφές των πιπίλτων για να αποφύγετε να κολλήσετε στη σχάρα.
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.
- Τοποθετήστε τις πιπεριές πάνω στη σχάρα και μαγειρέψτε 5-6 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φθάσει σε ασφαλές επίπεδο.
- Για ένα πιο νόστιμο μπιφτέκι, βουρτσίστε τα εσωτερικά των κουνουπιών με λάδι και τοποθετήστε το πάνω στη σχάρα για ένα λεπτό ή δύο.
- Αφαιρέστε τα κουλουράκια και τα μπουκαλάκια από τη θερμότητα, συναρμολογήστε και το πάνω με μίγμα ζάχαρης.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 330 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 98 mg |
| Νάτριο | 838 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 36 g |