Τα φιστίκια είναι ένα από τα πιο διακοσμητικά φρούτα αλλά και μεγάλη γευστική ποικιλία. Μπορούν να τρώγονται ωμά σε σαλάτα όπως αυτή της ζαχαροπλαστικής και σαλάτας , σαν ορεκτικό όπως αυτά τα ζαχαρωμένα σύκα , τα οποία μαγειρεύονται σε ένα σπιτικό μαρμελάδα ή σαν γλυκό σαν αυτό το γλυκό τουρκικό σύκο .
Ιθαγενείς στη Μέση Ανατολή, τώρα καλλιεργούνται σε πολλά μέρη του κόσμου. Στις ΗΠΑ, μεγάλο μέρος της καλλιέργειας προέρχεται από την Καλιφόρνια και το τέλος του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου είναι η εποχή αιχμής τους.
Αυτή η ελαφριά έκδοση μιας επιδόρπιας panna cotta χρησιμοποιεί κατσικίσιο τυρί και ελληνικό γιαούρτι για μια μεγάλη γεύση που ζευγάρει καλά με μέλι. Η κρεμώδης υφή είναι μια ωραία απόλαυση με ωμά σύκα και είναι εύκολο να προετοιμαστείς. Είναι πραγματικά το τέλειο φως για το τέλος του καλοκαιριού.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 κούπα κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι Απλό γιαούρτι ελληνικού τύπου
- 4 oz. Κατσικίσιο τυρί
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 πρέζα αλάτι
- 8 σύκα, κατά το ήμισυ
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά μέλι
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 1 πρέζα αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Χρησιμοποιώντας είτε έναν βραστήρα είτε έναν αναμίκτη χεριών, μασήστε μαζί την κρέμα και τη ζάχαρη.
- Χτυπάτε στο γιαούρτι, το κατσικίσιο τυρί, τη βανίλια και το αλάτι.
- Ρίξτε εξίσου σε 4 βάζα ή γυαλιά επιδόρπιο και ψύξτε για περίπου μια ώρα για να σταθεροποιηθεί.
- Προσθέστε τη ζάχαρη, το μέλι, το αλάτι και το νερό σε μια κατσαρόλλα και θερμαίνετε στο μέσο μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Διανείμετε τα μισά σύκα ομοιόμορφα στις 4 μερίδες και ρίξτε το λούστρο μέλι πάνω στα σύκα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 339 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 37 mg |
| Νάτριο | 288 mg |
| Υδατάνθρακες | 47 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |