Αυτός ο καρυκευμένος χοιρινός φιλέτο που έχει τυλιχτεί με βόειο κρέας έχει τελειώσει με μια αψιά, καρυκευμένη καφετιά ζάχαρη από ζάχαρη. Σερβίρετε αυτό το γευστικό ψητό με πατάτες με πολτό, καλαμπόκι, και μια σαλάτα.
Σχετικές Συνταγές
Μπύρα χοιρινό βραστό
Πορτοκάλι βραστό χοιρινό
Τι χρειάζεστε
- 1 5 έως 6 λίβρες χωρίς κόκαλα χοιρινό φιλέτο
- 4 έως 6 φέτες μπέικον
- Για το μίγμα Rub:
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (χονδρό έδαφος)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (έδαφος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Για το Glaze:
- 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (ελαφριά, συσκευασμένη)
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Τοποθετήστε το φιλέτο χοιρινού κρέατος σε ένα τηγάνι ψησίματος. Συνδυάστε τα υλικά τρίβουν και τρίψτε πάνω από το χοιρινό.
- Κόψτε κάθε λωρίδα μπέικον στο μισό σταυρωτά και βάλτε τα πάνω από το χοιρινό φιλέτο.
- Ψήνουμε για περίπου 1 1/2 έως 2 ώρες, ή μέχρι το χοιρινό να καταγράφει περίπου 150 F.
- Εν τω μεταξύ, συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη, το αλεύρι, το ξίδι μηλίτη και την ξηρή μουστάρδα σε μια κατσαρόλα.
- Φέρτε σε λίγο και σιγοβράστε για περίπου 1 λεπτό. Πιέστε το χοιρινό και επιστρέψτε στο φούρνο.
- Ψιλοκόψτε για περίπου 15 έως 20 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να καταχωρηθούν τα χοιρινά 160 F.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 972 |
| Σύνολο λιπών | 48 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 21 g |
| Χοληστερίνη | 297 mg |
| Νάτριο | 867 mg |
| Υδατάνθρακες | 36 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 94 g |