Στα ελληνικά: πίτα με φέτα, προφέρεται PEE-tah meh FEH-tah
Ακριβώς όπως ένα quiche από μια πίτα τυριού, αυτό είναι ένα εύκολο πιάτο για να προετοιμάσει χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ. Είναι ένα υπέροχο σνακ για να απολαύσετε τον καφέ, και για όσους τρώνε πρωινό (αντίθετα από τους περισσότερους Έλληνες), δοκιμάστε αυτό για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/4 κιλά τυρί φέτας, θρυμματισμένο
- 14 ουγγιές ελληνικού γιαούρτι
- 4 αυγά
- 7 ουγκιές μαργαρίνης, μαλακώνουν
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 2 1/4 κουταλιές της σούπας σκόνης ψησίματος
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
Χρησιμοποιήστε μια στρογγυλή πλάκα ψησίματος με διάμετρο 10 ιντσών ή ισοδύναμη.
Προθερμάνετε πάνω από 355F (180C).
Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, προσθέστε τα αυγά και τη μαργαρίνη στο μπολ του μίξερ και κτυπήστε με μεγάλη ταχύτητα. Όταν η μαργαρίνη έχει αναμιχθεί καλά (περίπου 2 λεπτά), προσθέστε το γιαούρτι και μειώστε την ταχύτητα ανάμιξης σε μεσαία-χαμηλή έως ότου αρχίσει να αναμειγνύεται, στη συνέχεια αυξάνεται σε υψηλό. Αφήστε το μείγμα να συνεχίσει να χτυπά και να βουρτσίζει το κάτω μέρος και τις πλευρές του ταψιού με ελαιόλαδο.
Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και προσθέστε το στο δοχείο ανάμιξης. Προσθέστε τη φρεσκαρισμένη φέτα 1/4 της ποσότητας κάθε φορά για να επιτρέψετε την ανάμιξή της. Ξήξτε τις πλευρές του μπολ ανάμειξης περιστασιακά για να ωθήσει το τυρί προς το κέντρο. Συνεχίστε να τα ανακατεύετε σε υψηλή ταχύτητα για 6-8 λεπτά μέχρι να είναι πολύ καλά αναμεμειγμένα και κρεμώδη (μικρά κομμάτια τυριού θα εξακολουθούν να είναι ορατά).
Ρίξτε στο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα. Ψήνετε σε 355F (180C) για 40 λεπτά (ελέγξτε στο 35 για ομοιότητα) μέχρι να ροδίσουν. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να κόψετε σε μικρά τετράγωνα, διαμάντια ή τρίγωνα.
Σημείωση προετοιμασίας: Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ελληνικό γιαούρτι, κάντε το δικό σας παχύ γιαούρτι χρησιμοποιώντας εμπορικό πλήρες λίπος, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ή χωρίς λίπος γιαούρτι.
Προαιρετική προσθήκη: Πριν μεταφέρετε στο ταψί, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο μπέικον για μια ελαφρώς διαφορετική γεύση. Το μπέϊκον μπορεί να μαγειρευτεί, να αποστραγγιστεί και να καταρρεύσει, ή το καπνιστό μπέικον μπορεί να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να προστεθεί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 445 |
| Σύνολο λιπών | 36 g |
| Κορεσμένο λίπος | 16 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 174 mg |
| Νάτριο | 1,098 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 17 g |