Η κρέμα κρέμας του σιμιγδαλιού ψήνεται μέχρις ότου χρυσή, στη συνέχεια λούζεται σε γλυκό σιρόπι. Μια εύκολη πίτα κρέμας που δεν απαιτεί κρούστα πίτας ή κέλυφος.
Τι χρειάζεστε
- 1 βούτυρο ραβδιού (μη αλατισμένο)
- 4 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι (μπορείτε να αντικαταστήσετε Farina)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 4 αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού.
- εκχύλισμα βανίλιας
- Για το σιρόπι:
- 1-φλιτζάνι νερό
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο σε 400 μοίρες και λιπαίνετε ελαφρά ένα ταψί ψησίματος 9 X 12 ιντσών. (Χρησιμοποιώ έναν φούρνο γυαλιού.)
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα θερμαίνετε το γάλα με το βούτυρο μέχρι να βράσει. Προσθέστε τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου το μίγμα λιώσει λίγο, περίπου 10 λεπτά.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Ανακατέψτε τα χτυπημένα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίξτε το μείγμα μέσα στο λαδωμένο πιάτο ψησίματος και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 400 βαθμών.
Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 30 λεπτά.
Ενώ η κρέμα ψησίματος προετοιμάζεται το σιρόπι. Βράζουμε το νερό και ανακατεύουμε στη ζάχαρη. Αδειάστε το ακάλυπτο για περίπου 10 λεπτά.
Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω από την κρέμα και ψήνουμε άλλα 10 λεπτά.
Ψύξτε την κρέμα λίγο πριν από το σερβίρισμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 142 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 59 mg |
| Νάτριο | 32 mg |
| Υδατάνθρακες | 11 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |