Είναι το πιο δημοφιλές αλκοολούχο ποτό της Ελλάδας
Υπάρχει ένα παλιό ελληνικό ρητό που λέει ότι "το ούζο κάνει το πνεύμα" και αυτό ισχύει ιδιαίτερα στην Ελλάδα. Το ελληνικό πνεύμα ή kefi (τέλος KEH) βρίσκεται σε πλούσιο φαγητό, ψυχική μουσική και την αγάπη της ζωντανής συνομιλίας. Ένα ποτήρι παγωμένο ούζο είναι ο ιδανικός σύντροφος σε όλα αυτά τα πράγματα.
Οι περισσότεροι άνθρωποι συμφωνούν ότι το ούζο είναι το δημοφιλέστερο αλκοολούχο ποτό της Ελλάδας. Κανένα άλλο ποτό δεν είναι τόσο ελληνικό όσο και στενά συνδεδεμένο με έναν πολιτισμό, όπως το ούζο είναι στην Ελλάδα.
Στην πραγματικότητα, το 2006, η ελληνική κυβέρνηση κέρδισε τα αποκλειστικά δικαιώματα να χρησιμοποιήσει το όνομα του προϊόντος ούζο.
Γεύση
Καθαρό και μεταξένιο, με ξεχωριστή γεύση γλυκόριζας, το ούζο αποστάζεται από το γλεύκος ή τα υπόλοιπα σταφυλιών που πιέζονται για το κρασί. Μπορεί να αρωματιστεί με καρυκεύματα όπως γλυκάνισο, μέντα, μαστίχα και κόλιανδρο. Ισχυρό και φλογερό, δεν είναι ένα ποτό για τους αδύναμους της καρδιάς. Έχει περιεκτικότητα αλκοόλ περίπου 40% (ανάλογα με το εμπορικό σήμα) αλλά και υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη που καθυστερεί την απελευθέρωση του αλκοόλ στο σύστημά σας. Οι ποτοί συμβουλεύονται να κάνουν προσοχή επειδή οι επιπτώσεις του ούζου θα γλιστρήσουν πάνω σας.
Προέλευση
Το νησί της Λέσβου (Μυτιλήνη) υπερηφανεύεται για το κέντρο της παραγωγής ούζο και είναι ευρέως γνωστό ότι διαθέτει μερικά από τα καλύτερα ούζο στην Ελλάδα. Συνταγές για την απόσταξη ούζο μπορεί να είναι παρόμοια από τοποθεσία σε τοποθεσία, ωστόσο, θα διαπιστώσετε ότι αυτά είναι συχνά καλά φυλαγμένα οικογενειακά μυστικά.
Μάρκες του ούζου
Οι μάρκες ούζο τείνουν να έχουν ακολουθήσεις όπως ομάδες ποδοσφαίρου και να προωθήσουν τον ίδιο τύπο πίστης στους αφοσιωμένους οπαδούς τους.
Μερικά από τα πιο γνωστά εμπορικά σήματα που διατίθενται εκτός Ελλάδας είναι τα Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni και Ouzo Mini. Στην Ελλάδα, ευρέως απολαμβάνουν εμπορικά σήματα όπως το Πλωμάρι, η Τινάρβου και το Κεφί.
Σερβίρισμα
Το ούζο είναι συνήθως σερβιρισμένο - χωρίς πάγο. Οι Έλληνες θα προσθέσουν παγωμένο νερό για να αραιώσουν τη δύναμη προκαλώντας το υγρό να γυρίσει ένα αδιαφανές, γαλακτώδες λευκό.
Εάν προσθέσετε τον πάγο κατευθείαν στο ούζο, θα δημιουργήσετε αντιαισθητικά κρύσταλλα στην επιφάνεια του ποτού σας. Υπάρχει μια τεχνική εξήγηση γι 'αυτό το γαλάκτωμα που σύμφωνα με το ScienceDaily.com είναι γνωστό ως "το αποτέλεσμα του ούζο".
Οι περισσότεροι Έλληνες θα προσκυνήσουν στην ιδέα του ούζου να αναμιγνύεται με οτιδήποτε άλλο εκτός από το νερό - έτσι ώστε να αποφύγετε την αμηχανία, να παραλείψετε τους συνήθεις αναμίκτες και να κολλήσετε με νερό εάν θέλετε να το αραιώσετε. Ένας κατασκευαστής συνιστά ακόμη και να σερβίρετε ούζο σε ένα στενό γυαλί έτσι ώστε η μύτη να προστατεύεται από τους αναπνευστικούς καπνούς που μπορεί να αποκολληθούν από το ποτό σας.
Ποτά και Τρόφιμα
Οι Έλληνες αγαπούν αυτό το ποτό τόσο πολύ που υπάρχουν αμέτρητες ούζο μπαρ σε όλη την Ελλάδα που ονομάζονται ουζερί (ooh-zeh-REE-es). Αυτά είναι casual μέρη που ειδικεύονται σε πολλά διαφορετικά είδη ούζο, αλλά ακόμη πιο σημαντικό είναι δημοφιλές για την ολέθρια σειρά ορεκτικών τους γνωστές ως mezethes (meh-ZEH-thes).
Αυτά τα αλμυρά μικρά πιάτα φαγητού αποτελούν ουσιαστικό συστατικό της κοινωνικής πλευράς της κατανάλωσης ούζου. Παρά την έντονη γεύση του, το ούζο συμπληρώνει πολλά διαφορετικά είδη τροφίμων και το μεζέ μενού συχνά θα είναι μεγάλο και ποικίλο.
Σε ένα τυπικό ουζερί , οι προστάτες θα παραμείνουν στα ποτά και τα τρόφιμά τους, πίνοντας αργά και χτενίζοντας τα πιάτα τους.
Η συζήτηση γίνεται όλο και πιο ισχυρή και το επίπεδο θορύβου κλιμακώνεται. Ο απροσδόκητος ρυθμός και οι κινούμενοι διάλογοι είναι κατ 'εξοχήν ελληνικοί και το σημάδι μιας μεγάλης παρέας (pah-REH-ah) ή συγκέντρωσης.
Όχι μόνο για το ποτό
Το ούζο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα για να προσθέσει μια ξεχωριστή γεύση γλυκάνισου στα περισσότερα πιάτα. Οι Έλληνες θα χρησιμοποιήσουν το ούζο σε πολλές συνταγές από μαρινάδες θαλασσινών μέχρι μπισκότα. Άλλοι πιστεύουν ότι το ούζο (ή πιο συγκεκριμένα γλυκάνισο) έχει θεραπευτικές ιδιότητες και θα χρησιμοποιήσει το ούζο για να διευκολύνει το στομάχι ή για να ανακουφίσει τον πονοκέφαλο. Οι γονείς των μωρών οδοντοφυΐας συχνά θα τρίβουν λίγο ούζο στα ούλα των βρεφών τους για να απαλύνουν την ταλαιπωρία τους.
Την επόμενη φορά που θα απολαύσετε ένα ποτήρι, θυμηθείτε ότι η συνήθης φρυγανιά είναι η ουραία ουσία (steen ee-YEE-ah soo) - για την υγεία σας!