Αυτή η απλή κατσαρόλα είναι μια γρήγορη προετοιμασία και κάνει ένα υπέροχο οικογενειακό δείπνο. Σερβίρετε με σαλάτα ή τεμαχισμένες ντομάτες ή προσθέστε ρύζι ή ζυμαρικά στο μενού σας. Αν μαγειρεύετε για μια μεγαλύτερη ομάδα, διπλασιάστε τη συνταγή και ψήστε τη σε μια κατσαρόλα 13-σε-9-με-2 ίντσες.
Επέτρεξα την κατσαρόλα με μαλακά ψίχουλα ψωμιού που παλλόμουν στον επεξεργαστή τροφίμων, αλλά θα μπορούσα να τελειώσω με ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού ή ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα βούτυρα.
Για να το κάνετε μπροστά, στρώστε το σπανάκι και το κοτόπουλο με τη σάλτσα και στη συνέχεια καλύψτε το πιάτο και ψήστε για 24 ώρες. Όταν είστε έτοιμοι να το ψήσετε, προθερμάνετε το φούρνο, ψηλά με τα ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού και ψήστε!
Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές κάτω από τη συνταγή για περισσότερες προτάσεις, συντομεύσεις και αντικαταστάσεις.
Τι χρειάζεστε
- 1 συσκευασία (10 ουγγιές) κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, μαγειρεμένο
- 5 κουταλιές βούτυρο, διαιρούμενο
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλατισμένο αλάτι
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1/2 φλιτζάνι
- βαριά κρέμα, ελαφριά κρέμα ή μισό και μισό
- Αλάτι και μαύρη πιπεριά σε γεύση
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα κοτόπουλο σε κύβους
- 1 φλιτζάνι λεπτό μαλακό
- τριμμένη φρυγανιά
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Ελαφρά βούτυρο ένα ταψί 2-quart.
- Αποστραγγίστε το μαγειρεμένο σπανάκι σε ένα σουρωτήρι, πιέζοντας ή πιέζοντας για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό έξω. Διαδώστε το σπανάκι στο κάτω μέρος του προετοιμασμένου ψησίματος.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, λειώστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε το αλεύρι και το αλατισμένο αλάτι στο βούτυρο και μαγειρέψτε, αναδεύοντας, για 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάψει να παχύνεται. Ανακατέψτε το τυρί και την κρέμα παρμεζάνα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το τυρί. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται. Προσθέστε το κοτόπουλο στη σάλτσα και ανακατέψτε για να το κάνετε.
- Ρίξτε το μίγμα κοτόπουλου και σάλτσας πάνω από το στρώμα σπανακιού στο ταψί.
- Λιώνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια κατσαρόλα στο σκεύος. Πετάξτε το βούτυρο με τα μαλακά ψίχουλα ψωμιού. Διαδώστε τα ψίχουλα πάνω από την κατσαρόλα.
- Ψήνουμε την κατσαρόλα για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ωραία το καπάκι. Για να καφέρετε λίγο περισσότερο την επικάλυψη, γυρίστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ή δύο πριν το βγάλετε από το φούρνο.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Αντικαταστήστε 12 έως 14 ουγγιές συσκευασμένων μαγειρεμένων λωρίδων στήθους κοτόπουλου για το μαγειρεμένο κοτόπουλο (αποψύχεται αν είναι κατεψυγμένο). Πιάστε το κοτόπουλο και προχωρήστε με τη συνταγή.
- Σοτάρετε 4 με 6 ουγγιές κομμένων μανιταριών σε λίγο βούτυρο και προσθέστε τις στη σάλτσα με το κοτόπουλο.
- Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με τηγανισμένη γαλοπούλα για κατσαρόλα από γαλοπούλα και σπανάκι.
- Προσθέστε μερικές κουταλιές στραγγισμένο pimiento μαζί με το κοτόπουλο για επιπλέον χρώμα και γεύση.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Σπιτικό κοτόπουλο και μπισκότα
- Πικάντικη λαζάνια κοτόπουλου
- Κοτόπουλο, Kale, και Ζυμαρικά Ψήστε με τυρί
- 14 σούβλες κοτόπουλου που είναι τέλεια για καθημερινά γεύματα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 852 |
| Σύνολο λιπών | 54 g |
| Κορεσμένο λίπος | 25 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 17 g |
| Χοληστερίνη | 194 mg |
| Νάτριο | 1,604 mg |
| Υδατάνθρακες | 44 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 48 g |