Βασικά ένα στρώμα, αυτό το πιάτο αποτελείται από στρώματα αυγών, γάλακτος και ψωμιού, συν την επιλογή των αρωμάτων σας. Το Stratas μπορεί να είναι γλυκό, ενισχυμένο με τεμαχισμένα αποξηραμένα φρούτα, καρύδια, σοκολάτα ή ποτό (αλλά για ένα άλλο βιβλίο, αν και), ή αλμυρά, στρωμένα με τυρί, ζαμπόν και ούτω καθεξής. Αυτός μαγειρεύει σαν μια γαλλική κατσαρόλα φρυγανιάς. Ο τίτλος της συνταγής υποδηλώνει ότι ο φούρνος σας είναι τεμπέλης, πράγμα που φυσικά είναι γελοίο. Αντίθετα, είναι το τέλειο πιάτο brunch για ένα χαλαρό πρωινό το Σαββατοκύριακο επειδή τα πάντα μπορούν να συναρμολογηθούν το βράδυ πριν και να μεταφερθούν το πρωί από το ψυγείο στο φούρνο.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο (ή ανάλογα με τις ανάγκες, ή σπρέι μαγειρέματος για τη λίπανση του δίσκου ψησίματος)
- 4 φλιτζάνια γάλα (βλ. Σημείωση)
- 6 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές στρογγυλό σιρόπι σφενδάμου, συν περισσότερο σιρόπι σφενδάμου για το σερβίρισμα (προαιρετικό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι κουάκερ ή χοντρό αλάτι
- 3/4 φλιτζάνι ολόκληρες σταφίδες, ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα ή τεμαχισμένα καρύδια (προαιρετικά)
- Προαιρετικά: φρέσκα φρούτα όπως μούρα, ροδάκινα ή αχλάδια σε φέτες και / ή ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- Σημείωση: Αυτό είναι πολυτελές όταν γίνεται με πλήρες γάλα, αλλά 2 τοις εκατό ή 1 τοις εκατό το γάλα λειτουργεί πρόστιμο. Αντίθετα, για ένα ακόμη πιο παρακμιακό πιάτο, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα από τα κύπελλα του γάλακτος με ένα φλιτζάνι κρέμα ή μισό και μισό, αν θέλετε.
Πως να το φτιαξεις
- Λιπάνετε ένα ταψί 13 με 9 ιντσών με βούτυρο ή ψεκάστε το με ψεκασμό
- Τοποθετήστε το γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη, το σιρόπι σφενδάμου, τη βανίλια, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και χτυπήστε καλά για να το ανακατέψετε. Ρυθμίστε το μείγμα γάλακτος στην άκρη.
- Τοποθετήστε τις μισές φέτες ψωμιού στο έτοιμο ταψί, κόβοντας το ψωμί έτσι ώστε να χωρέσει σε ένα στερεό στρώμα. Αδειάστε το μισό μίγμα του γάλακτος πάνω από το ψωμί, στη συνέχεια διανείμετε ομοιόμορφα περίπου το ήμισυ των αποξηραμένων φρούτων ή ξηρών καρπών, εάν χρησιμοποιείτε, στην κορυφή.
- Επαναλάβετε, δημιουργώντας ένα δεύτερο στρώμα ψωμιού και στη συνέχεια ρίχνετε το υπόλοιπο μίγμα γάλακτος στην κορυφή και διανέμοντας το υπόλοιπο φρούτο ή καρύδια πάνω από το ψωμί. Πατήστε ελαφρά το ψωμί στο υγρό.
- Καλύψτε το ταψί με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε το κατά τη διάρκεια της νύχτας. Το ψωμί θα έχει απορροφήσει σχεδόν όλο το μείγμα γάλακτος. Αποκαλύψτε το ταψί και αν υπάρχουν κομμάτια που φαίνονται στην κορυφή, αφαιρέστε τα και τοποθετήστε τα προσεκτικά κάτω από το ψωμί στο κάτω μέρος, έτσι ώστε τα πιο κομμάτια που είναι εμποτισμένα με το γάλα να βρίσκονται στην κορυφή (αυτό είναι βρώμικο αλλά όλα λειτουργούν στο ψησίματος). Σημειώστε ότι τυχόν αποξηραμένα φρούτα που κάθονται στην κορυφή του γαλλικού τοστ θα πάρουν αρκετά μάσημα όταν ψήνονται και καρύδια στην κορυφή θα πάρει το toasty? τα φρούτα και τα καρύδια που μπαίνουν στο γαλλικό τοστ θα είναι πιο μαλακά, οπότε διασκορπίστε τα φρούτα και τα καρύδια όπως θεωρείτε κατάλληλα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 μοίρες
- Ψήστε το γαλλικό τοστ, αποκαλυμμένο, μέχρι να φουσκώσει και χρυσή, 35 έως 45 λεπτά.
- Αφήστε το γαλλικό τοστ να καθίσει για 5 λεπτά για να σταθεροποιηθεί λίγο, μετά κόψτε το σε τετράγωνα και το σερβίρετε ζεστό με την επιλογή του σιροπιού σφενδάμου , φρέσκων φρούτων και / ή ζάχαρης ζαχαροπλαστών.