Εδώ είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή κοτόπουλου noodle σούπα, και είναι αρκετά πλούσιο για ένα οικογενειακό γεύμα. Συμπυκνωμένες σούπες και κάποια πραγματική κρέμα κάνουν αυτή τη σούπα πλούσια και κρεμώδη, προσθέτοντας υπέροχη γεύση. Αλλά δεν είναι όλα τα τρόφιμα ευκολία? τα φρέσκα λαχανικά, τα βότανα, τα κατεψυγμένα μπιζέλια και τα καρότα το κάνουν θρεπτικό, πολύχρωμο και γεμάτο γεύση.
Σερβίρετε αυτό το νόστιμο σούπα κοτόπουλου για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, μαζί με κροτίδες ή μπισκότα και μια πεταμένη σαλάτα . Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε σπασμένα linguini ή σπαγγέτι σε αυτό το πιάτο αντί για noodles. Ή προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι στη σούπα. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για περισσότερες ιδέες.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή περίπου 1 κουταλιά σούπας μαϊντανό
- 2 έως 3 φλιτζάνια σε κύβους κοτόπουλο
- 1 κουτί (10 3/4 ουγκιές)
- κρέμα κοτόπουλου, αδιάλυτη
- 1 κουτί (10 3/4 ουγκιές)
- κρέμα σούπας μανιταριών, αδιάλυτη
- 5 φλυτζάνια
- ζωμός κοτόπουλου , χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- καρύκευμα πουλερικών
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμάρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια και καρότα
- 1 1/2 φλυτζάνια
- βαριά κρέμα ή μισό και μισό
- 4 ουγκιά μέτρια ζυμαρικά, μαγειρεμένα και στραγγισμένα
- kosher αλάτι, για να δοκιμάσετε
- κρουτόν, κροτίδες ή μπισκότα, για το σερβίρισμα
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο σε μέτρια φωτιά, λειώστε το βούτυρο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σέλινο και το σοτάριζουμε μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό. Προσθέστε το μαϊντανό, κοτόπουλο, ζωμό κοτόπουλου, σούπες, καρυκεύματα, θυμάρι και πιπέρι. Φέρτε σε βράση. μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
- Προσθέστε τα κατεψυγμένα μπιζέλια και τα καρότα, καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά περισσότερο.
- Ανακατέψτε την κρέμα ή το μισό, μαζί με τα μαγειρεμένα noodles. προσθέστε αλάτι στη γεύση. Θερμάστε μέσα.
- Σερβίρετε τη σούπα με κροτίδες ή ζεστά ψητά μπισκότα, ή το γεμίστε με κρουτόν ή κροτίδες.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Χρησιμοποιήστε το κρέας σε κύβους από κοτόπουλο ή αγοράστε ένα πακέτο από λουκάνικες από τηγανισμένο ψωμί.
- Αντικαταστήστε τα μπιζέλια και τα καρότα με μια συσκευασία από μικτά λαχανικά.
- Αντικαταστήστε τα ζυμαρικά με σπασμένα σπαγγέτι ή περίπου 1/2 φλιτζάνι ditalini ή άλλο μικρό σχήμα ζυμαρικών.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 667 |
| Σύνολο λιπών | 56 g |
| Κορεσμένο λίπος | 32 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 196 mg |
| Νάτριο | 754 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 24 g |