Δοκιμάστε αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο για κοτόπουλο και μήλα Crockpot. Η γεύση είναι ελαφρώς πικάντικη λόγω της σκόνης curry. Εάν εκτελείτε αυτή τη συνταγή σε παιδιά, μπορείτε να μειώσετε ή και να παραλείψετε τη σκόνη curry και η συνταγή θα είναι πολύ πιο ήπια.
Ο συνδυασμός μήλων, κρεμμυδιών, σκόνης curry και κοτόπουλου θυμίζει Chicken Mughlai , αλλά αυτή η συνταγή δεν περιέχει γάλα ή κρέμα γάλακτος. Είναι νόστιμο σερβίρεται πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι, κους-κους, ή ζυμαρικά για ένα ωραίο γεύμα το χειμώνα.
Μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε μητέρες κοτόπουλου αντί για στήθος σε αυτή τη συνταγή, αν θέλετε. Χρησιμοποιήστε 12 μη κοκκώδεις μητέρες κοτόπουλου χωρίς δέρμα. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι λίγο μεγαλύτερος, περίπου 6 έως 8 ώρες, καθώς το σκοτεινό κρέας χρειάζεται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος από το λευκό κρέας.
Για ένα πλήρες δείπνο, το μόνο που χρειάζεστε είναι μια τραγανή πράσινη σαλάτα, κάποια ρολά δείπνου, αν θέλετε, και ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι μήλου μηλίτη
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλιά σούπας σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 6 χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
- κοτόπουλα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 3 μήλα Granny Smith, βαρεμένα και πυκνά κομμένα σε φέτες
- 2 κουταλιές ξύδι μήλου μηλίτη
- 1/3 φλιτζάνι κοτόπουλου
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μικρό ρηχό μπολ, συνδυάστε τον μηλίτη μήλου, το μοσχοκάρυδο και τη σκόνη curry.
Σε ένα μικρό πιάτο με μικροκύματα, συνδυάστε το βούτυρο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Τοποθετήστε αυτό το μείγμα στο κάτω μέρος μιας κουζινέτας με 3 έως 4 τεταρτημόρια.
Βυθίστε κάθε στήθος κοτόπουλου στο μίγμα χυμού για να επικαλυφθεί και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο κρεβατάκι πάνω από το μείγμα κρεμμυδιού. Ρίχνουμε τυχόν υπόλοιπο μείγμα χυμού πάνω από το κοτόπουλο.
Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
Καλύψτε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε χαμηλή για 5 έως 6 ώρες ή έως ότου το κοτόπουλο είναι σχεδόν μαγειρεμένο. Προσθέστε τα μήλα σε φέτες και μαγειρέψτε για 40 έως 50 λεπτά περισσότερο στο χαμηλό ή έως ότου τα μήλα είναι τρυφερά και το κοτόπουλο μαγειρεύεται πλήρως στους 165 ° F όπως μετράται με ένα αξιόπιστο θερμόμετρο κρέατος.
Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το ξύδι, το ζωμό και το άμυλο καλαμποκιού σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύουμε στο υγρό στο καραβόπανο. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει η σάλτσα και να φυτρώσει, περίπου 10 με 15 λεπτά. Σερβίρετε με λίγο καυτό μαγειρεμένο καστανό ρύζι.
Αν έχετε ένα νέο ζεστό κροκόδεισο, ελέγξτε το κοτόπουλο μετά από 4 ώρες σε χαμηλά επίπεδα. Εάν η σάλτσα δεν πάει αρκετά χοντρή, απλά προσθέστε περισσότερο άμυλο αραβοσίτου αναμεμειγμένο με ζωμό κοτόπουλου ή ξίδι μηλίτη μήλου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1375 |
| Σύνολο λιπών | 74 g |
| Κορεσμένο λίπος | 22 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 29 g |
| Χοληστερίνη | 429 mg |
| Νάτριο | 495 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 136 g |