Αυτή είναι μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή για χορτοφάγους - βάλτε όλα τα συστατικά για αυτή την εύκολη σάλτσα φακής και λαχανικών στη βραδεία σας κουζίνα το πρωί και ξεχάστε το μέχρι το τέλος της ημέρας. Η σούπα φακών είναι αρκετά πλούσια για ένα κύριο πιάτο, αλλά μπορείτε πάντα να προσθέσετε επιπλέον λαχανικά για να το γεμίσετε ακόμα περισσότερο.
Προσωπικά, μαθαίνω να αγαπώ τις φακές αυτές τις μέρες. Είναι πολύ φθηνές, γρηγορότερες από το φασόλι και γεμάτες υγιείς φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, που τους καθιστούν ιδανικούς για τον καθένα με προϋπολογισμό, χορτοφάγους, βέγκαν και όποιον θέλει απλώς να γεμίσει την κοιλιά χωρίς πάρα πολλά μετρητά ή θερμίδες. Και ποιος δεν είναι, αυτές τις μέρες;
Όλα τα συστατικά αυτής της συνταγής είναι χορτοφαγικά και vegan , και αν χρειάζεστε αυτή τη συνταγή crockpot και χωρίς γλουτένη, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε έναν ζωμό λαχανικών χωρίς γλουτένη ή σπιτικό για να ξέρετε τι είναι μέσα του. Αυτή η σούπα φακές είναι συμβατή με τη δίαιτα με αργό καρβίδιο .
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια φακές
- 4 φλιτζάνια νερό για την κατάποση φακές
- 4 κύπελλα
- ζωμό λαχανικών
- 1 κρεμμύδι, σε κύβους
- 3 στέλεχος σέλινο, κομμένο σε φέτες
- 2 καρότα, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι ρίγανη
Πως να το φτιαξεις
- Προκαταστείστε τις φακές στο νερό για τουλάχιστον 2 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Στραγγίστε, απορρίψτε το νερό.
- Ανακατέψτε μαζί τις φακές με όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά στο crockpot για 8 έως 10 ώρες. Απολαύστε τη σούπα φακής σας!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 544 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 3.364 mg |
| Υδατάνθρακες | 98 g |
| Φυτικές ίνες | 39 g |
| Πρωτεΐνη | 31 g |