Κοτόπουλο και σπανάκι Λαζάνια

Αυτή η λαζάνια κοτόπουλου και σπανάκι είναι μια δημοφιλής παραλλαγή στην κλασσική λαζάνια που σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.

Είναι εύκολο να γλιστρήσετε ένα άλλο λαχανικό (ή δύο) και δεν είναι πιθανό να ακούσετε οποιεσδήποτε καταγγελίες. Ορισμένα κομμένα μαγειρεμένα καρότα ή κόκκινη πιπεριά θα προσθέσουν χρώμα και γεύση. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με επιπλέον λαχανικά για μια χορτοφαγική λαζάνια . Είναι υπέροχο και με το Swiss chard. Δείτε τις παραλλαγές για περισσότερα.

Τι χρειάζεστε

• 2 κύπελλα ψιλοκομμένα τυρί μοτσαρέλα, χωρισμένα
• 2 κουτιά (10 3/4 ουγκιές) συμπυκνωμένη κρέμα από σούπα μανιταριών
• 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
• 1 συσκευασία (10 ουγγιές) κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι
• 1 μεγάλο αυγό
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα, καθώς και περισσότερα για topping
• 2 φλιτζάνια τυρί ricotta
• 12 ντομάτες λαζάνια, μαγειρεμένα και στραγγισμένα
• 2 έως 3 φλιτζάνια σε κύβους κοτόπουλο (
• κοτόπουλα ή μαγειρεμένα ολόκληρα κοτόπουλα)

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
2. Βάλτε 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα σε ένα μπολ για να κάνετε κράτηση για το φούρνο. αφήνω στην άκρη.
3. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τη συμπυκνωμένη σούπα και το γάλα. αφήνω στην άκρη.
4. Ξεπαγώστε το κατεψυγμένο σπανάκι σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Πιέστε και πιέστε για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό.
5. Σε ένα δεύτερο μεσαίο μπολ, συνδυάστε το σπανάκι, το αυγό, το 1/3 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα και το τυρί ricotta. Ανακατέψτε καλά.

1. Στο κάτω μέρος του ταψιού 9-by-13-by-2-inch, απλώστε 1/2 φλιτζάνι του μείγματος σούπας. Τοποθετήστε 4 ζυμαρικά lasagna σε μείγμα. Κουτάρετε περίπου το ήμισυ του μείγματος τυριών ricotta πάνω από τα ζυμαρικά, το μισό κοτόπουλο, τα 3/4 φλιτζάνι τυρί Mozzarella και το 1/3 του υπόλοιπου μείγματος σούπας.
2. Επαναλάβετε τα στρώματα, με 4 ζυμαρικά λαζάνια, υπόλοιπο μίγμα ricotta, υπόλοιπο κοτόπουλο, άλλα 3/4 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα και μισό από το υπόλοιπο μίγμα σούπας,
3. Κορυφή με υπόλοιπα noodles, μείγμα σούπας παραμένουσας, κρατημένο 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα και ένα γενναιόδωρο ψεκασμό τυριού παρμεζάνας.
4. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 έως 50 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί και να φουσκώσει.
5. Αφήστε τη λαζάνια να σταθεί 15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.

Κάνει 6 με 8 μερίδες.

Παραλλαγές

• Κοτόπουλο και ελβετικό Chard Lasagna Κόψτε τα χοντρά στέλεχος από 1 λίβρα Swiss chard. Κόψτε τους μίσχους. Τυλίξτε τα φύλλα σε ένα σφιχτό ρολό και φέτα λεπτή? αφήνω στην άκρη. Τοποθετήστε μια βαθιά κατσαρόλα ή μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι. Όταν το ελαιόλαδο είναι ζεστό, προσθέστε τους μίσχους στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε 1 σκελίδα σκόρδο και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 λεπτό. Προσθέστε τα φύλλα και περίπου 1/4 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθούν. Αφαιρέστε με κουτάλι με σχισμή και στραγγίστε καλά. Αντικαταστήστε το σπανάκι στη συνταγή με το μαγειρευμένο και στραγγισμένο Swiss Chard.
• Τουρκία και σπανάκι Λαζάνια Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με τηγανισμένη γαλοπούλα.
• Κοτόπουλο, Σπανάκι και Χαλάζι Λαζάνια Αντικαταστήστε το μισό κοτόπουλο με το ψιλοκομμένο ζαμπόν.
• Προσθέστε μερικά κομμένα μαγειρεμένα καρότα, γλυκοπατάτες ή κόκκινη πιπεριά για επιπλέον γεύση και χρώμα.

• Προσθέστε μερικά κομμένα σοταρισμένα μανιτάρια στη σάλτσα μανιταριών.
• Αντικαταστήστε τη συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριού με κρέμα κοτόπουλου ή κρέμα σέλινου.
• Αντικαταστήστε τη συμπυκνωμένη σούπα και το μείγμα γάλακτος με περίπου 4 φλιτζάνια παρασκευασμένης σάλτσας Alfredo.