Κοτόπουλο Cordon Bleu Σάντουιτς

Το κοτόπουλο Cordon Bleu γίνεται συνήθως με το γέμισμα του ζαμπόν και του τυριού μέσα στο στήθος, αλλά για χάρη αυτού του σάντουιτς - μην ανησυχείτε γι 'αυτό! Τοποθετώντας το ζαμπόν και το τυρί πάνω στα κουλουράκια, το ρίχνετε στο κοτόπουλο και στη συνέχεια προσθέτετε τα τηγανητά κοτόπουλα τέλεια και κόβετε το μισό χρόνο προετοιμασίας (και πιθανών δυσκολιών)!

Τι χρειάζεστε

• 1 στήθος κοτόπουλου (butterflied)
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1/4 κουτ. άλας
• 1/4 κουτ. πιπέρι
• λάδι για το τηγάνισμα
• 2 κουταλάκια κρεμμυδιού
• 4 φέτες της Σουηδίας
• 8 φέτες ζαμπόν του μαύρου δάσους
• 1-2 κουταλιές της σούπας. γλυκιά καυτή μουστάρδα για να δοκιμάσετε τη γλυκιά μουστάρδα σε γεύση

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεκινήστε με το αλατισμένο κοτόπουλο. Προσθέστε το κοτόπουλο και το βουτυρόγαλα σε μια τσάντα ziplock και ψύξτε. Όσο για το χρόνο, είναι καλύτερο αν το κοτόπουλο παραμείνει στο βουτυρόγαλα για 48 ώρες, αλλά όλη τη νύχτα θα λειτουργήσει πάρα πολύ.
2. Μόλις το κοτόπουλο έχει απορροφήσει το βουτυρόγαλα, ήρθε η ώρα να τηγανίζουμε. Ζεστάνετε αρκετό λάδι για να καλύψετε το κοτόπουλο σε 360 μοίρες.
3. Εν τω μεταξύ, σε ένα ρηχό πιάτο ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι και αφήστε το στην άκρη. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την άλμη και αφήστε το υπερβολικό υγρό να πέσει. Βυθίστε το κοτόπουλο στο μείγμα αλευριού, στη συνέχεια πίσω στο βουτυρόγαλα, και στη συνέχεια πίσω στο αλεύρι και πάλι.

1. Τοποθετήστε το ψητό κοτόπουλο στο λάδι και αφήστε το να τηγανίσει για 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κέντρο και η κρούστα να είναι τραγανή, αναστρέφοντας το κοτόπουλο εάν είναι απαραίτητο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και τοποθετήστε την σε χαρτοπετσέτα. Πασπαλίστε με λίγο αλάτι.
2. Γυρίστε το κρεοπωλείο σας και φτιάξτε τα σάντουιτς σας. Γεμιστό μουστάρδα στο εσωτερικό του κουνουπιού, τοποθετήστε το ζαμπόν στη μία πλευρά και το τυρί στο άλλο. Τοποθετήστε όλα τα μισά κάτω από το κοτόπουλο έως ότου το τυρί έχει λιώσει και το ζαμπόν έχει αρχίσει να τραγουδάει. Αφαιρέστε από τη φωτιά, βάλτε το τηγανισμένο στήθος κοτόπουλου στη μέση και κλείστε. Σερβίρετε αμέσως.