Σε αυτή τη γρήγορη και νόστιμη συνταγή δείπνου την εβδομάδα νύχτας, τα στήθη κοτόπουλου μαυρίζουν και στη συνέχεια ψήνονται με μανιτάρια, τεμαχισμένες ντομάτες και τυρί μοτσαρέλα. Το κρασί προσθέτει επιπλέον γεύση, αλλά το ζωμό κοτόπουλου θα δουλέψει επίσης.
Τι χρειάζεστε
- 4 έως 6 μισά στήθη κοτόπουλου
- αλάτι στη γεύση
- μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
- σκόνη σκόρδου για γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (
- διαιρεμένο )
- 8 ουγκιά μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 2 με 3 κουταλιές της σούπας κρασί Marsala (ή λευκό κρασί ή χρήση
- ζωμός κοτόπουλου )
- 1 ντομάτα (μέτρια ή μεγάλη, κομμένη σε φέτες)
- 4 έως 6 πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 8 ουγκιά τυρί μοτσαρέλα (σε φέτες)
Πως να το φτιαξεις
- Λιπάνετε ελαφρώς ένα ρηχό ταψί 2 έως 3 λίτρων. Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 F.
- Λίπη μισά στήθη κοτόπουλου μεταξύ των φύλλων από πλαστικό περιτύλιγμα μέχρι ομοιόμορφα thinned έξω. Αλατοπιπερώνετε και τις δύο πλευρές και στη συνέχεια ψεκάστε ελαφρά με σκόνη σκόρδου.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κοτόπουλο στην θερμαινόμενη κατσαρόλα. μαγειρεύετε για περίπου 2 με 3 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο στο δοχείο ψησίματος. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στην κατσαρόλα μαζί με το κρασί ή το ζωμό και στη συνέχεια σκουπίστε τα μανιτάρια μέχρι το τριαντάφυλλο και το χρυσό καφέ.
- Ρίξτε μίγμα μανιταριών πάνω από το κοτόπουλο στο ταψί. Κορυφή με φέτες ντομάτας και φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Τοποθετήστε φέτες μοτσαρέλας πάνω σε όλα.
- Ψήστε για 20 έως 25 λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 986 |
| Σύνολο λιπών | 62 g |
| Κορεσμένο λίπος | 21 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 24 g |
| Χοληστερίνη | 321 mg |
| Νάτριο | 652 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 97 g |