Κοτόπουλο Ρίγανη Ρίγανη με σκόρδο και ντομάτες

Ρίγανη, σκόρδο και ντομάτες γεύση αυτό το γρήγορο και εύκολο πιάτο κοτόπουλο κατσαρόλα. Σερβίρετε το κοτόπουλο με ζυμαρικά ή ρύζι για ένα γευστικό καθημερινό γεύμα. Χρησιμοποιήστε φρέσκες ντομάτες ή καλής ποιότητας κονσέρβες ντομάτας σε αυτή τη συνταγή.

Χρησιμοποιήστε ένα κομμένο κοτόπουλο, ολόκληρα πόδια κοτόπουλου, μηρούς ή στήθος κοτόπουλου με κόκαλα σε αυτή τη συνταγή. Υπάρχουν και άλλες συνταγές αν προτιμάτε το κοτόπουλο σας χωρίς κόκαλα .

Τι χρειάζεστε

• 3 έως 3 1/2 κιλά κομμάτια κοτόπουλου
• 3 έως 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 φρέσκες ντομάτες, κομμένες σε κύβους, ή 1 κουτί (14,5 ουγκιές) καλής ποιότητας ντομάτες σε κύβους
• 1 κουταλάκι μανιτάρια σε τεμάχια με υγρό
• 1 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη θρυμματισμένη ρίγανη ή 1 κουταλιά της σούπας φρέσκια ψιλοκομμένη ρίγανη
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό, προαιρετικά

Πως να το φτιαξεις

1. Θερμάνετε το λάδι σε ένα βαρύ, βαθύ σαλάνο ή ολλανδικό φούρνο. προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και καφέ σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο κοτόπουλο και έπειτα μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, τα μανιτάρια, το αλάτι kosher, το πιπέρι και την ρίγανη.
3. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 έως 40 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό και καλά μαγειρεμένο. Για να δοκιμάσετε το κοτόπουλο για ομοιότητες, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης στο πιο παχύ κομμάτι του κρέατος. Θα πρέπει να καταγράψει τουλάχιστον 165 ° F.

1. Ρυθμίστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο με τη σάλτσα. Πασπαλίστε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.

Παραλλαγές

• Προσθέστε 1/2 ψιλοκομμένο πιπέρι μαζί με το κρεμμύδι.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκα μανιτάρια στη θέση των κονσερβοποιημένων. Τσιγαρίστε με τα κρεμμύδια.
• Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί και έναν κόλπο με τις ντομάτες για ένα πιάτο τύπου cacciatore .

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1052
Σύνολο λιπών	62 g
Κορεσμένο λίπος	15 g
Ακατέργαστο λίπος	28 g
Χοληστερίνη	308 mg
Νάτριο	944 mg
Υδατάνθρακες	19 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	101 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)