Το Hummus, ένα παραδοσιακό μεσογειακό πιάτο φτιαγμένο από ρεβίθια, σκόρδο, ταχίνι, λεμόνι και λάδι, έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές τα τελευταία χρόνια. Διαφορετικές ποικιλίες αυτής της νόστιμο βουτιά έχουν γίνει δημοφιλείς επίσης, και εδώ είναι μερικές κορυφαίες εκδόσεις χαμηλής θερμιδικής αξίας hummus αξίζει να δοκιμάσετε.
01 του 06
Guacamole Hummus Westend61 / Getty Images Τώρα εδώ είναι ένας θαυμάσιος συνδυασμός δύο νόστιμα και δημοφιλή βουτήματα: hummus και guacamole! Το απαλό, κρεμώδες avacado και τα παραδοσιακά φασόλια garbanzo συνοδεύονται από όλα τα αναζωογονητικά συστατικά που κάνουν το guacamole τόσο καλό. Νωπό κολαντάρι, χυμό ασβέστου, κόκκινο κρεμμύδι και αλεσμένο κύμινο δίνουν σε αυτό το hummus ένα μεξικανικό γύρισμα. Δοκιμάστε το guacamole hummus σε ψημένα τσιπς tortilla.
Γιατί να μην αρχίσουμε με αυτό που όλοι γνωρίζουμε να είναι ο hummus; Μια γαρύφαλλο μείγμα ρεβίθια, ελαιόλαδο, ταχίνι και χυμό λεμονιού είναι αυτό που θα περιμένατε όταν πιάστε μια βοήθεια hummus. Αυτή η έκδοση χαμηλών θερμίδων του παραδοσιακού χούμους χρησιμοποιεί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά απλό γιαούρτι και παραλείπει κάποιο από το ελαιόλαδο για να βοηθήσει να σώσει μερικές θερμίδες. Για μια ακόμη πιο κρεμώδη έκδοση, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ελληνικό γιαούρτι . Σκουπίστε αυτό το χυμό με φρέσκα λαχανικά ή ζεστό ψωμί πίτας.
Η σοκολάτα και ο χούμς δεν φαίνονται να πάνε μαζί, αλλά σε αυτή τη συνταγή hummus σοκολάτας ικανοποιούν πραγματικά το καθένα αρκετά καλά. Εάν έχετε μια λαχτάρα σοκολάτας, δοκιμάστε αυτό το hummus αντί για μια χούφτα σοκολάτας ή άλλη παραδοσιακή βουτιά σοκολάτας. Πραγματικά, το μόνο συστατικό του τακτικού hummus και αυτού του hummus σοκολάτας είναι τα ρεβίθια. Το κακάο, το μέλι και το σιρόπι σφενδάμνου προσθέτουν γλυκύτητα για μια καταπληκτική βουτιά με φρέσκες φέτες φρούτων, κουλουράκια ή τσιπς πίττας που λεκιάζονται με ζάχαρη και κανέλα.
Εδώ είναι ένας συνδυασμός που δεν θα περίμενε κανείς να βρει σε μια συνταγή hummus. Αυτός ο χυμός καρότου δημιουργήθηκε από τη Connie Guttersen, RD PH.D., με την ευγένεια της "The Sonoma Diet". Το λάδι δεν χρησιμοποιείται ακόμη και σε αυτή τη συνταγή, καθιστώντας το χαμηλότερο σε λιπαρά και θερμίδες από ένα παραδοσιακό χούμσμα .
05 του 06
Φρυγμένο κόκκινο πιπέρι Hummus Funwithfood / Getty Images Εδώ είναι μια συνταγή hummus με ένα μικρό λάκτισμα. Οι φρυγμένες κόκκινες πιπεριές ανεβάζουν πραγματικά αυτή την έκδοση, προσθέτοντας λίγο μπαχαρικό. Σερβίρετε αυτό το φρυγμένο κόκκινο πιπέρι ζεστό.
Εάν δεν είστε οπαδός των ρεβίθια σε όλα, εδώ είναι μια συνταγή hummus που δεν χρησιμοποιεί ρεβίθια, αλλά η κολοκύθα ως βάση της. Μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο προστίθεται, οπότε ο αριθμός των θερμίδων παραμένει χαμηλός. Δοκιμάστε αυτό hummus κολοκύθα σε μια πτώση get-μαζί για μια εορταστική προσθήκη.