Γιαούρτι προστίθεται στο μείγμα κέικ, καθιστώντας το υπέροχα υγρό. Το συμπύκνωμα χυμού πορτοκαλιού και τα κατεψυγμένα βακκίνια προσθέτουν στη γεύση και την υφή αυτού του εύκολου κέικ.
Ψήστε αυτό το κέικ βατόμουρου σε ένα τηγάνι κέικ Bundt ή το τηγάνι τούρτα. Χρησιμοποιήστε γιαούρτι απλής, βανίλιας ή βατόμουρου σε αυτό το υγρό, νόστιμο κέικ.
Σχετίζεται με
Κέικ βατόμουρου και βατόμουρου
Τι χρειάζεστε
- 3 μεγάλα αυγά
- 8 ουγκιά απλό, βανίλια ή γιαούρτι βατόμουρου
- 1/4 φλιτζάνι συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού, αποψυγμένο
- 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη εάν χρησιμοποιείτε μη ζαχαρούχο γιαούρτι
- 1/3 φλιτζάνι έλαιο κανόλα, αραβοσιτέλαιο ή λάδι κνήκου
- 1 μίγμα λευκού κέικ με πουτίγκα στο μείγμα
- 16 ουγκιά φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα
Πως να το φτιαξεις
- Λιπάνετε και αλευρώστε μια κατσαρόλα κέικ Bundt των 10 ή 12 φλυτζανιών ή ένα ταψί. Ζεστάνετε το φούρνο στους 325 ° για μια σκούρα κέικ Bundt ή για τη γλάστρα, ή 350 ° για ένα ανοιχτόχρωμο τηγάνι.
- Σε ένα δοχείο ανάμιξης με ηλεκτρικό αναμίκτη, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γιαούρτι, το συμπυκνωμένο χυμό πορτοκάλι, τη ζάχαρη και το λάδι μέχρι να μαλακώσει. Σιγουρευτείτε αργά στο μείγμα κέικ. Συνεχίστε να τρέχετε σε υψηλή ταχύτητα για 2 λεπτά. Διπλασιάστε τα βακκίνια στο κτύπημα. Το κτύπημα θα είναι κάπως άμορφο. Κουτάλι σε προετοιμασμένο τηγάνι κέικ.
- Ψήνετε για 50 έως 60 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος και το χρώμα της κατσαρόλας ή μέχρι να ροδίσουν και να τοποθετηθούν στο κέικ μια οδοντογλυφίδα ή κέικ που βγαίνει καθαρά.
- Ψύξτε το κέικ στο τηγάνι σε μια σχάρα για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το τηγάνι για να κρυώσει εντελώς.
- Αφαιρέστε τη σκόνη σε σκόνη πάνω από το κέικ ή τελειώστε με ένα απλό πορτοκαλί λούστρο .
Μπορεί επίσης να σας αρέσει