Αυτό το μήλο βουτιά με τσιπ φλοιού πίτας είναι μια αποσυμφορημένη μήλο πίτα. Έχει όλη τη γεύση μιας σπιτικής μηλόπιτας, αλλά με μια διαφορά: χρησιμεύει ως ορεκτικό. Είναι το τέλειο σνακ που προσφέρεται σε ένα πάρτι ή ένα συμβάν παιχνιδιού για το φθινόπωρο ή το χειμώνα . Σερβίρετε το μήλο βυθίζοντας ζεστό από ένα μπολ ή κρατήστε το ζεστό σε ένα βραστήρα 2 φλυτζανιών ή 1 τετραγωνικό .
Η συνταγή περιλαμβάνει μια σπιτική ζαχαροπλαστική, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο φύλλα ψυχρής πίτας κρούστας.
Τι χρειάζεστε
- Apple Dip:
- 5 έως 6 μήλα (περίπου 6 φλιτζάνια σε κύβους)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/3 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού, σιρόπι χρυσού ζαχαροκάλαμου ή σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Pie Chips:
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (13 1/2 ουγκιές)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 2 sticks παγωμένο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
- 8 έως 10 κουταλιές πάγου νερού
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλιά νερό
- Κανέλα Ζάχαρη:
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Πως να το φτιαξεις
- Ξεφλουδίστε τα μήλα, πυρήνα τους και στη συνέχεια κομμένη σε σφήνες. Πιάστε τις σφήνες.
- Βάλτε τα κομμένα στα μήλα μήλα σε μια μέτρια κατσαρόλα με το χυμό λεμονιού, καστανή ζάχαρη, 2 κουταλιές αλεύρι, σιρόπι καλαμποκιού, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Ανακατεύουμε καλά. Φέρτε το μείγμα μήλων σε σιγοβράζοντας σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 12 έως 16 λεπτά, ή μέχρι τα μήλα να είναι τρυφερά. Εάν το μείγμα είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε λίγο νερό.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Γραμμές ψησίματος γραμμών με χαρτί περγαμηνής.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τα 3 φλιτζάνια αλεύρι, αλάτι, σκόνη ψησίματος και 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Παλμός για να αναμείξετε τα ξηρά συστατικά. Προσθέστε το βούτυρο και παλμό περίπου 6 φορές, ή μέχρι τα κομμάτια του βουτύρου να είναι περίπου το μέγεθος των μικρών μπιζελιών. Ψεκάστε περίπου 8 κουταλιές πάγου νερού μέσω του σωλήνα τροφοδοσίας ενώ παλίζετε. Προσθέστε περισσότερα, όπως απαιτείται, έως ότου η ζύμη αρχίσει να σχηματίζει μικρές συστάδες.
- Αναποδογυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και διαμορφώστε την σε ένα πεπλατυσμένο δίσκο. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 10 έως 20 λεπτά.
- Τραβήξτε τη ζύμη περίπου 1/8-ίντσα πάχους σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Κόψτε τα φύλλα ή άλλα σχήματα και τα τοποθετήστε στα φύλλα ψησίματος με περγαμηνή.
- Συνδυάστε το αυγό και 1 κουταλιά της σούπας νερό . χτυπήστε για να κάνετε ανάμειξη. Γυρίστε ελαφρά κάθε κομμάτι φλοιού πίτας με το μείγμα. Για τα σχήματα των φύλλων, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα σουβλάκι για ελαφρά ανίχνευση των φλεβών στα φύλλα.
- Συνδυάστε τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρης με το 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Πασπαλίστε πάνω από τα κομμάτια κρούστας πίτας.
- Ψήστε τα τσιπ ζαχαροπλαστικής για περίπου 15 έως 18 λεπτά, ή μέχρι να σκληρυνθεί και ελαφριά καφετιά.
- Για να σερβίρετε, επαναθερμάνετε το μείγμα μήλων και σερβίρετε ζεστό σε ένα μπολ μαζί με τα κομμάτια κρούστας πίτας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 138 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 40 mg |
| Νάτριο | 208 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |