Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε φρέσκο χορτάρι αντί του βασιλικού σε αυτή την εύκολη συνταγή για τρυφερά, χυμώδη και γευστικά Λεμόνι βασιλικά ποτήρια. Μερικά φύλλα θυμάρι ή ένα φρέσκο φύλλο φασκόμηλου θα ήταν επίσης νόστιμο. Ή μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή με στήθη κοτόπουλου ή μηρούς.
Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε στήθη κοτόπουλου , μειώστε το χρόνο ψησίματος κατά περίπου πέντε λεπτά. Οι μηροί κοτόπουλου πρέπει να ψήνουν σε περίπου 25 λεπτά συνολικά. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για ολόκληρο το κοτόπουλο. Ο χρόνος ψησίματος σε αυτή την περίπτωση θα ήταν τουλάχιστον μία ώρα ανάλογα με το μέγεθος του πουλιού.
Αυτή η συνταγή αναπτύχθηκε για χρήση με προϊόντα κοτόπουλου με κόκαλα. Εάν χρησιμοποιείτε μη φυσιολογικούς μηρούς ή στήθους, ο χρόνος ψησίματος θα μειωθεί κατά περίπου 15 λεπτά. Χρησιμοποιείτε πάντα ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε ότι το κοτόπουλο είναι σωστά μαγειρεμένο πριν το σερβίρετε. Οι μηροί κοτόπουλου και τα κουνουπιέρες πρέπει να μαγειρεύονται στους 165 ° F. τα στήθη κοτόπουλου στους 160 ° F και ολόκληρο το κοτόπουλο στους 170 ° F, δοκιμασμένο στον μηρό.
Η τοποθέτηση βότανα ανάμεσα στο δέρμα και το κρέας κοτόπουλου είναι μια κλασική ιδέα. Όχι μόνο γεύεται το κοτόπουλο, αλλά το τελικό πιάτο φαίνεται τόσο όμορφο. Αυτή η συνταγή είναι επίσης εύκολη, αρκεί να δουλεύετε προσεκτικά και να μην σκίσετε το δέρμα.
Σερβίρετε αυτό το πιάτο με μερικές καρπουροσαλάτες , ατμισμένα σπαράγγια ή μαγειρεμένα καρότα μωρών και μια φρουτοσαλάτα για ένα κλασικό γεύμα που θα αγαπήσει ο καθένας.
Τι χρειάζεστε
- 8 κοτσάνια κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 3 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψεκάστε ένα τρυβλίο ψησίματος από γυαλί 13 "x 9" με το σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη.
Χαλαρώστε απαλά το δέρμα από τα κουνουπιέρες κοτόπουλου, προσέχοντας να μην σχιστείτε το δέρμα. Τοποθετήστε τα φύλλα βασιλικού ανάμεσα στο δέρμα και τη σάρκα των κουνουπιών και το απαλό δέρμα πίσω στη θέση του.
Συνδυάστε χυμό λεμονιού, βούτυρο, μέλι, φλούδα λεμονιού, αλάτι σκόρδου, πιπέρι και αποξηραμένα φύλλα βασιλικού σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε καλά για να τα συνδυάσετε.
Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μόνο στρώμα σε παρασκευασμένο ταψί με την πλευρά με το βότανο προς τα πάνω και βουρτσίστε με το μισό μίγμα λεμονιού.
Ψήνετε τα βαρέλια στους 350 ° F για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε τα βαρέλια πάνω και βουρτσίστε με τη σάλτσα ξανά.
Ψήστε για 20-30 λεπτά περισσότερο, βούρτσισμα με σάλτσα κάθε 10 λεπτά και γυρίζοντας για άλλη μια φορά, ώστε η πλευρά των βοτάνων να είναι ψηλή, μέχρι να χυθούν οι ρίζες και το κοτόπουλο να ψηθεί καλά στους 165 ° F.
Απορρίψτε τυχόν υπόλοιπη σάλτσα πριν από την επίδοση.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 2515 |
| Σύνολο λιπών | 149 g |
| Κορεσμένο λίπος | 45 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 58 g |
| Χοληστερίνη | 860 mg |
| Νάτριο | 802 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 265 g |