Πικάντικα ψητά φτερά

Αυτά τα ζεστά και πικάντικα πτερύγια κοτόπουλου ψήνονται στην τελειότητα με μια καρυκευμένη επικάλυψη, και μετά πετάγονται με ένα σπιτικό ζεστό μείγμα σάλτσας, παρόμοιο με τη σάλτσα Buffalo wing.

Για ακόμη πιο ζεστά φτερά, προσθέστε επιπλέον πιπέρι καγιέν στο μείγμα σάλτσας.

Δείτε επίσης
Κορυφαίες 10 συνταγές πτέρυγας κοτόπουλου

Τι χρειάζεστε

• 6 κουταλιές βούτυρο
• 2/3 φλιτζάνι ζεστή σάλτσα (όπως Frank's)
• 2 κουταλιές της σούπας Tabasco
• 1 ξίδι μηλίτη κουταλιού της σούπας
• 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη (σκούρο ή ελαφρύ, συσκευασμένο)
• 3 έως 3 1/2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου (περίπου 15 ολόκληρες πτέρυγες)
• 1/2 αλεύρι αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι αλάτι

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 F.
2. Στερεώστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με λεπτό φύλλο. ψεκάστε με spray spray . Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα λεπτό φύλλο για την ευθυγράμμιση της λεκάνης.
3. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το βούτυρο, τη ζεστή σάλτσα, το Tabasco, το ξύδι και την καφετιά ζάχαρη. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
4. Με ψαλίδια κουζίνας, κόψτε τα άκρα των πτερυγίων και απορρίψτε τα. Κόψτε τα φτερά στην άρθρωση.
5. Σε ένα μπολ, ρίξτε τα φτερά με περίπου 3 κουταλιές της σούπας ζεστό μίγμα σάλτσας. Ρυθμίστε το υπόλοιπο ζεστό μίγμα σάλτσας στην άκρη.

1. Σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων ή ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το καγιέν, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Πετάξτε τα κομμάτια πτερυγίων κοτόπουλου στο μείγμα αλευριού, λίγα κάθε φορά, μέχρι να επικαλυφθούν ελαφρά. Τοποθετήστε τα πτερύγια στο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο.
2. Ψήστε τα φτερά κοτόπουλου για 20 λεπτά. Γυρίστε τα φτερά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά περισσότερο.
3. Βάλτε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μπολ σε περίπτωση που σερβίρετε αμέσως, ή βάλτε σε μια αργή κουζίνα για να κρατήσει ζεστή εάν χρησιμεύσει ως σνακ κόμμα . Προσθέτουμε τη σάλτσα, ρίχνουμε στο παλτό και σερβίρουμε αμέσως ζεστό ή ζεσταίνουμε στη βραδεία κουζίνα.
4. Σερβίρετε με ραβδιά σέλινο και μπλε τυρί ή ράσο, ή άλλη βουτιά, όπως μαγιονέζα chipotle ή μαγιονέζα καρυκευμάτων .

Μεγαλύτερες συνταγές πτέρυγα κοτόπουλου

Ζεστά και πικάντικα Drumettes κοτόπουλου

Αυτά τα πικάντικα κορίτσια κοτόπουλου είναι ιδανικά για πάρτι, αποσκευές, πικνίκ ή καθημερινά γεύματα. Το ψήσιμο τους καθιστά λίγο ελαφρύτερο από τις βαθιές τηγανητές εκδόσεις. Η συνταγή μπορεί επίσης να γίνει με κομμένα, κομμένα φτερά κοτόπουλου.

Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι

Σερβίρετε αυτές τις γευστικές φτερούγες κοτόπουλου με τη βραστή μαρινάδα ή σερβίρετε με μια βουτιά με μουστάρδα ή αγοράστε γλυκιά και ξινή σάλτσα. Αυτά είναι μεγάλα πτερύγια για να εξυπηρετήσετε σε ένα πάρτι ή μια ημέρα συγκέντρωσης παιχνίδι , ή να χρησιμεύσει ως μέρος ενός οικογενειακού γεύματος.

Πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου Cajun

Αυτά τα φτερά κοτόπουλου είναι νόστιμα όπως είναι ή μπορείτε να τα σερβίρετε με μια σάλτσα μαγιονέζας ή μια κρεολική μαγιονέζα. Αυτά τα γευστικά φτερά μπορούν να γίνουν πικάντικα όπως σας αρέσει προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο το Tabasco και το καγιέν στη μαρινάδα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	454
Σύνολο λιπών	28 g
Κορεσμένο λίπος	10 g
Ακατέργαστο λίπος	10 g
Χοληστερίνη	142 mg
Νάτριο	677 mg
Υδατάνθρακες	9 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	40 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)