Ποια είναι τα αυγά ελεύθερης βοσκής;
Το "ελεύθερο εύρος" είναι λίγο καρύκευμα, τουλάχιστον στο τεχνικό του νόημα, όπως ρυθμίζεται από το USDA, το οποίο απλώς απαιτεί να «επιτρέπεται η πρόσβαση στα ορνίθια ωοπαραγωγής».
Όπως μπορείτε να φανταστείτε, αυτή η φράση μπορεί να ερμηνευτεί γενναιόδωρα ή στενά.
Καλύτερο σενάριο περιπτώσεων
Ας ξεκινήσουμε με το θετικό. Στο γενναιόδωρο μέτωπο, υπάρχουν αγρότες που αφήνουν τα κοτόπουλα ελεύθερης βοσκής να περιφέρονται σε πραγματικά χωράφια και βοσκοτόπους, δίνοντάς τους την ελεύθερη και εύκολη πρόσβαση σε εκτεταμένους υπαίθριους χώρους, με την ευκαιρία να παίξουν (μπάλες σανό να ανεβαίνουν!
κενά ελαστικά για να σκάσουν!) και τα τρόφιμα για τη χορτονομή (σπόροι και χόρτα και έντομα, OH μου!). Τα κοτόπουλα μεταφέρονται μέσα στη νύχτα σε καθαρά, καλά διατηρημένα στρώματα, όπου έχουν χώρους για να πετάξουν και φωλιές για να βάλουν τα "αυγά ελεύθερης βοσκής".
Αυτοί οι κτηνοτρόφοι αυξάνουν τα κοτόπουλα με τον τρόπο που οι περισσότεροι από εμάς πιστεύουν ότι τα κοτόπουλα πρέπει να μεγαλώσουν και με τρόπο που να ταιριάζει με τις ιδέες που ξεσηκώνονται όταν η φράση "ελεύθερης βοσκής" ρίχνεται γύρω.
Στη χειρότερη περίπτωση
Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί, ωστόσο, είναι γνωστοί ότι ακολουθούν μόνο το γράμμα του νόμου, όχι το πνεύμα του, και θέτουν ένα ανοιχτό παράθυρο ή μια μικρή πόρτα που οδηγεί σε ένα πλακόστρωτο έδαφος στο ένα άκρο ενός μεγάλου, γεμάτου ορνιθώνα. Δικαίως ή λανθασμένα επιτρέπεται νόμιμα να φέρουν τα αυγά τους "ελεύθερης βοσκής".
Όπως συμβαίνει με τα περισσότερα πράγματα, υπάρχουν επίσης πολλά αυγά "ελεύθερης βοσκής" που προέρχονται από κοτόπουλα που μεγάλωναν κάπου ανάμεσα σε πλήρεις αγρότες και αποθήκες με μικροσκοπικές πόρτες.
Αν δεν υπάρχει τίποτα άλλο, τα αυγά ελεύθερης βοσκής προέρχονται τουλάχιστον από όρνιθες που έχουν ανυψωθεί χωρίς κλουβί .
Αυξημένα αυγά
Εάν είναι σημαντικό για εσάς τα αυγά που αγοράζετε να προέρχονται από κοτόπουλο που έχουν πραγματικά την ελευθερία να μετακινούνται έξω, ίσως να θέλετε να ψάξετε για αυγά βοσκής . Το "Pastured" δεν έχει νόμιμο νόημα και δεν επαληθεύεται από τρίτους, αλλά οι αγρότες που χρησιμοποιούν την ετικέτα συχνά πωλούν σε αγορές γεωργικών εκμεταλλεύσεων ή co-ops και συνήθως μπορούν να απαντήσουν σε ερωτήσεις σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο τα κοτόπουλά τους δημιουργούνται και γιατί.
Ορισμένοι προσφέρουν ακόμη επισκέψεις σε αγροκτήματα, ώστε να μπορείτε να δείτε μόνοι σας!
Γιατί οι ετικέτες αυγών έχουν σημασία
Είτε ενδιαφέρεστε για την καλή διαβίωση των ζώων είτε για την ποιότητα των τροφίμων, πώς τα κοτόπουλα που βάζουν τα αυγά δημιουργούν προβλήματα. Οι καλύτερες συνθήκες διαβίωσης για τα πουλιά μπορούν να είναι αρκετά ισχυρές, αλλά ότι το καλύτερο βιοτικό επίπεδο για τα κοτόπουλα παράγει επίσης αυγά καλύτερης ποιότητας. Τα κοτόπουλα επιτρέπεται να κυνηγούν και να πετάξουν λίγο για το φαγητό τους έχουν μια πιο ποικίλη διατροφή και τα φρέσκα χόρτα βοηθούν να μετατρέψουν τους κρόκους τους λαμπρό βαθύ κίτρινο ή και πορτοκαλί, με αντίστοιχη εντατική γεύση και αυξημένο πλούτο.
Επίσης γνωστό ως: αυγά ελεύθερης περιαγωγής