Αυτή η βασική κατσαρόλα κοτόπουλου και ρυζιού είναι μια αγαπημένη οικογένεια από την Liz. Το κοτόπουλο στρωματοποιείται στο μείγμα ρυζιού και στη συνέχεια ψήνεται στην τελειότητα. Κορυφή αυτό το κατσαρόλα κοτόπουλο με το αγαπημένο σας τυρί τεμαχισμένο λίγο πριν το βγάλετε έξω από το φούρνο.
Η κατσαρόλα είναι επίσης ευέλικτη. Στο ρύζι μπορούν να προστεθούν κατεψυγμένα λαχανικά με ατμό για ένα πλήρες γεύμα με μια κατσαρόλα. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές κάτω από τη συνταγή για μερικές πρόσθετες ιδέες συστατικών και προτάσεις.
Προσθέστε μια χτυπημένη σαλάτα και μπισκότα για ένα ικανοποιητικό δείπνο. Η συνταγή εύκολα διπλασιάζεται για μια μεγάλη οικογένεια ή τα υπόλοιπα.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουτί (10 3/4 ουγκιές) συμπυκνωμένο
- κρέμα σούπας μανιταριών (ή κρέμα σέλινου, κοτόπουλο κλπ.)
- 1 φλιτζάνι νερό (ή το αποκορυφωμένο απόθεμα κοτόπουλου)
- 3/4 φλιτζάνι μακρόσπερμο ρύζι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλιού, και περισσότερα για το ψεκασμό
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο), συν για το ψεκασμό
- 4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο (χωρίς δέρμα *)
- Kosher αλάτι, για να δοκιμάσετε
- Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί - cheddar, Monterey Jack, Swiss, ή μοτσαρέλα
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
- Ελαφρά βούτυρο ένα ρηχό ταψί 2-quart.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη συμπυκνωμένη σούπα, το νερό, το ρύζι, την πάπρικα και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε για να το μίγμα.
- Μεταφέρετε το μίγμα ρυζιού στο δοχείο ψησίματος.
- Τοποθετήστε τα μισά στήθη κοτόπουλου πάνω από το μείγμα ρυζιού.
- Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι kosher και πρόσθετη πάπρικα και μαύρη πιπεριά.
- Καλύψτε την κατσαρόλα σφιχτά με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο μαγειρευτεί καλά στους 165 F και το ρύζι είναι τρυφερό.
- Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε με τυρί και συνεχίζετε να ψήνετε μέχρι να λιώσει το τυρί.
* Σύμφωνα με το USDA μια μερίδα κοτόπουλου είναι 3 έως 4 ουγγιές. Τα μισά στήθη κοτόπουλου είναι συνήθως 5 έως 8 ουγγιές και μερικές φορές μεγαλύτερα. Αν τα στήθη κοτόπουλου είναι αρκετά μεγάλα, μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε μόνο 2 μισά στήθος κοτόπουλου. τα τεμαχίστε σε μισή οριζόντια για να σχηματίσουν τέσσερις κοτολέτες.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Βουτυρωμένο ψίχουλο ψωμιού: Πετάξτε 1 φλιτζάνι ωραία ψίχουλα ψωμιού ψωμιού με 2 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο. Ψήστε το κοτόπουλο και το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες και στη συνέχεια πασπαλίστε με το τυρί ή / και τα ψίχουλα ψωμιού. Τοποθετήστε την κατσαρόλα κάτω από το κοτόπουλο και βράστε μόνο μέχρι να ροδίσουν τα ψίχουλα ψωμιού. Τα ψίχουλα Panko (που ρίχνονται με το λιωμένο βούτυρο) μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μια πιο στιβαρή επικάλυψη.
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι αρακά και καρότα ή μικτά λαχανικά στο μίγμα ρυζιού.
- Προσθέστε 1 ½ φλιτζάνια ελαφρώς ατμοποιημένων μπρόκολο στο μίγμα ρυζιού.
- Αντί της συμπυκνωμένης κρέμας μανιταριού, χρησιμοποιήστε κρέμα κοτόπουλου ή κρέμα σέλινου. Ένας αναγνώστης χρησιμοποίησε συμπυκνωμένη σούπα τυριού cheddar με εξαιρετικά αποτελέσματα.
- Στο μείγμα ρύζι, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπέρι.
- Σοτάρετε 6 έως 8 ουγγιές κομμένων μανιταριών και προσθέστε τις στο ρύζι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1719 |
| Σύνολο λιπών | 106 g |
| Κορεσμένο λίπος | 41 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 38 g |
| Χοληστερίνη | 526 mg |
| Νάτριο | 1,015 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 147 g |