Αυτό το βασικό τηγανισμένο καλαμπόκι είναι το νότιο φαβορί. Χρειάζεστε φρέσκο καλαμπόκι για αυτή τη συνταγή, μαζί με τη ζάχαρη και τα καρυκεύματα. Χρησιμοποιήστε στάγδην μπέικον ή βούτυρο, ή χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό των δύο λιπών.
Εάν το καλαμπόκι είναι πολύ φρέσκο και γλυκό, μπορείτε να κόψετε τη ζάχαρη ή να το παραλείψετε εντελώς.
Τηγανητό καλαμπόκι πηγαίνει καλά με χοιρινό ή ζαμπόν, ή να το σερβίρετε μαζί με μπριζόλες στη σχάρα ή νότια τηγανητό κοτόπουλο.
Δείτε επίσης
Skillet Corn Medley με πιπεριές και κρεμμύδια
Φρέσκο καλαμπόκι στυλ κρέμας
Τι χρειάζεστε
- 6 αυτιά καλαμπόκι
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μπέικον ή βουτύρου
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Κόψτε το καλαμπόκι από το κοτσάνι. Ξύστε το κοτσάνι προς τα κάτω για να πάρετε το υπόλοιπο καλαμπόκι και τους χυμούς που έχουν απομείνει κοντά στο κοτσάνι.
Ζεσταίνετε μια βαρύ πατάτα και προσθέστε το λίπος μπέικον ή το βούτυρο.
Όταν το λίπος είναι ζεστό, προσθέστε το καλαμπόκι. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 15 έως 20 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Πασπαλίστε με το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά περισσότερο.
Σερβίρετε ζεστό.
Εξυπηρετεί 4 έως 5.
Παραλλαγές
- Μεξικάνικο στυλ καλαμπόκι - Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας κόκκινα και πράσινα πιπεριές κιμάς και κρεμμύδια, αν θέλετε. Για θερμότητα, προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού πιπεριές jalapeno ή μια πιπεριά πιπεριού καγιέν.
- Προσθέστε μερικές κουταλιές νωπού ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο μαζί με το αλάτι και το πιπέρι για επιπλέον χρώμα και γεύση.
- Προσθέστε 2 με 3 κουταλιές της σούπας κρεμμυδάκια με λεπτές φέτες στο τηγάνι με το καλαμπόκι.
- Cajun Maque Chou - Σοτάρετε 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πιπέρι πριν προσθέσετε το καλαμπόκι. Προσθέστε το καλαμπόκι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι γάλα, μια πρέζα πιπέρι καγιέν και το αλάτι και το πιπέρι. Παραλείψτε τη ζάχαρη. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 10 έως 15 λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 696 |
| Σύνολο λιπών | 37 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 16 g |
| Χοληστερίνη | 285 mg |
| Νάτριο | 181 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 83 g |