Αυτό το πλούσιο κουταλάκι καλαμποκιού γεμάτο με λουκάνικα και πατάτες είναι ιδανικό για γεύμα με κρύο καιρό ή καθημερινό γεύμα. Σερβίρετε με σπιτικό ψωμί ή μπισκότα .
Η σούπα ζητάει το μαλακό ιταλικό λουκάνικο, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ένα πικάντικο νωπό κριθάρι ή λουκάνικο χωριάτικης κουζίνας. Ή χρησιμοποιήστε ένα ήπιο λουκάνικο πρωινό.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα χύμα ιταλικό λουκάνικο ή λουκάνικο χωριάτικο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 1/2
- φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 2 φλιτζάνια χρυσοκίτρινο ή κόκκινο δέρμα πατάτες
- 2 φλιτζάνια κατεψυγμένων καλαμποκιού
- 1 μικρό κουτί (8 ουγκιές)
- κρέμα καλαμποκιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Μια πανοραμική ζεστή σάλτσα
- 2 φλυτζάνια
- μισό και μισό ή πλήρες γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού ή γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, καφέ το λουκάνικο με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι το λουκάνικο δεν είναι πλέον ροζ και το κρεμμύδι μαλακώνει και ελαφρώς καφετί.
- Ανακατέψτε το αλεύρι μέσα στο μίγμα λουκάνικου και κρεμμυδιού μέχρι να αναμειχθεί καλά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά.
- Ανακατεύουμε σταδιακά το ζωμό κοτόπουλου στο μείγμα λουκάνικου μέχρι να αναμειχθεί καλά.
- Προσθέτουμε τα καλαμποκιού σε καλαμπόκι, καλαμπόκι, καλαμπόκι, πιπέρι και ζεστή σάλτσα. Φέρτε σε ένα σιγοβράστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
- Καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου οι πατάτες τρυφερά.
- Προσθέστε το μισό και μισό, ελαφριά κρέμα ή γάλα. ανακατεύουμε το βούτυρο.
- Γευτείτε και προσθέστε αλάτι, όπως απαιτείται, και θερμαίνετε.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
30-Plus Μεγάλη Σούπα και συνταγές Chowder