Το κοκτέιλ της καρδιάς του Δράκου δημιουργήθηκε από τον ανατολίτικο ανατολικοποιητή Ektoras Binikos της Art & Spirit Mixology για τον Ron Abuelo Rum. Η ευκαιρία ήταν η ημερομηνία 12/12/12, η δήθεν πιο ευτυχισμένη ημέρα που οι περισσότεροι από εμάς θα δούμε στις ζωές μας και επειδή το 2012 πέφτει στο Έτος του Δράκου, ο Ron Abuelo είχε 12 ανατολικούς δημιουργούς δημιουργώντας 12 κοκτέιλ χρησιμοποιώντας το δωδεκάχρονο ρούμι τους για να γιορτάσουν η μέρα. Αυτό το με το συνδυασμό του ρούμι, mezcal και πορτοκαλί αίματος συμβαίνει να είναι το αγαπημένο μου από την παρτίδα.
Υπάρχουν πολλά πράγματα σε αυτό το ποτό και έχετε μια επιλογή που θα αποφασίσει πόσο βαθιά γίνεται η γεύση. Η επιλογή δίνεται για να αναμειγνύετε είτε την καρδιά ή το σπιτικό μέντας-εσπεριδοειδές, δύο πολικές αντιθέσεις όταν πρόκειται για ένα γλυκαντικό. Προσωπικά, μου αρέσει η επιλογή για τα φρέσκα λουλούδια, αν και δεν υπάρχει τίποτα κακό με το σιρόπι. Ως άλλη επιλογή, αν δεν έχετε ή δεν μπορείτε να βρείτε ένα ευγενικό λείο, το λικέρ St. Germain είναι ένα ωραίο υποκατάστατο και ένα μπουκάλι που είναι πολύ βολικό για να έχετε στο μπαρ ούτως ή άλλως.
Τι χρειάζεστε
- 1 ½ ουγκιά ρούμι (Ron Abuelo 12 Años
- Rum )
- 1/2 ουγκιού λικέρ τζίντζερ (
- Domain de Canton )
- 3/4 ουγκιές
- mezcal
- 3/4 ουγκιές από καρδάκινα (ή σιρόπι από μέντα-εσπεριδοειδή * παρακάτω)
- 1 ½ ουγκιά από
- χυμό πορτοκαλιού αίματος
- 3 σφήνες
- άσβεστος
- 5 σταγόνες
- Αγκοστούρα Μπίτερς
- Γαρνίρετε: φέτα πορτοκαλιού αίματος
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ λασπώδεις ακανθώδεις σφήνες, καρδιάς (ή σιρόπι) και 3 σταγόνες πικρών.
- Προσθέστε πάγο, Ron Abuelo 12 Años, Domain de Canton, mezcal και χυμό πορτοκαλιού αίματος.
- Ανακινήστε δυνατά και στραγγίστε σε ένα ποτήρι μαρτίνι .
- Γαρνίρετε με 2 σταγόνες πικάντικων σπόρων Angostura και φέτα πορτοκαλιού αίματος.
* Για το σιρόπι νομισματοκοπείου / εσπεριδοειδών (προαιρετικό)
- 1 δυόσμο τσαμπιού, περίπου 3 ουγγιές, ξεπλένονται, με ρίζες κομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας: φρέσκο λεμόνι, πορτοκάλι και χυμό ασβέστη
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι νερό
- Τοποθετήστε το μέντα, το χυμό, τη ζάχαρη και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα ανακατεύετε και φέρετε σε ένα απαλό βρασμό σε μέτρια υψηλή θερμότητα.
- Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως το σάκχαρο και σιρόπι ελαφρώς πυκνωμένο, περίπου 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
- Αφαιρέστε τη μέντα και μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο.
- Φυτεύστε το σιρόπι μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
- Μπορεί να γίνει μέχρι 2 εβδομάδες νωρίτερα.
Πιο απλές συνταγές σιρόπι και συμβουλές ...
(Συνταγή από τον Ektoras Binikos για τον Ron Abuelo Rum)
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 305 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 4 mg |
| Υδατάνθρακες | 50 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |