Αυτό το νόστιμο κοκτέιλ Pear Naked Sailor έρχεται σε μας από τον Jonny Cimone, διευθυντή μπαρ στο Farmer Brown στο Σαν Φρανσίσκο, ένα εστιατόριο που ειδικεύεται στην "ψυχική τροφή του Σαν Φρανσίσκο" χρησιμοποιώντας ως επί το πλείστον τοπικά, οργανικά και εποχιακά υλικά και ακολουθεί το μενού κοκτέιλ. Το Pear Naked Sailor είναι ένα εποχιακό κοκτέιλ που το πρόγραμμα του μπαρ διαθέτει και περιστρέφεται κάθε δύο μήνες.
Αυτό το ποτό είναι ένα φανταστικό μείγμα γεύσεων που είναι φυσικοί σύντροφοι. Ξεκινά με το ρούμι, το οποίο συμπληρώνεται τέλεια με αχλάδι και τζίντζερ. Το νέκταρ πιπερόριζας είναι εύκολο να φτιάξετε τον εαυτό σας και μπορεί να είναι τόσο πικάντικο ή ήσυχο όσο θέλετε. Λάβετε υπόψη ότι χρειάζεται να βουτήξετε τη νύχτα, αλλά είναι ένα μεγάλο συστατικό για να έχετε στο μπαρ, έτσι αξίζει το μικρό κομμάτι της προσπάθειας που απαιτεί.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 oz Sailor Jerry
- Ξηροί Ρούμι
- 1 1/2 oz Bosc
- Αχλάδι Puree
- 1 1/4 oz καθαρό νέκταρ τζίντζερ * (συνταγή παρακάτω)
- 1/2 φρέσκο χυμό ασβέστη
- 2 παύλες
- Αγκοστούρα Μπίτερς
- Λίγα ουγγιές
- πιπερόριζα για να επιπλέει
- Γαρνίρισμα: φέτα αχλαδιού
- Γαρνίρισμα: μοσχοκάρυδο
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο.
- Ανακινήστε καλά .
- Στέλεχος πάνω από τον φρέσκο πάγο σε ένα γυαλί Collins .
- Πετάξτε το πιπέρισμα πιπέρι στην κορυφή.
- Γαρνίρετε με μισή φέτα αχλαδιού και ξεσκονίζετε με μοσχοκάρυδο.
Προετοιμασία νέκταρ τζίντζερ:
- Χρησιμοποιώντας φρέσκο τζίντζερ , ξεφλουδίζετε καλά και στη συνέχεια κόψτε τα κομμάτια 1 ίντσας.
- Διαδώστε σε ένα φύλλο και ψήνετε σε φούρνο στους 350 ° C για 15 λεπτά.
- Τοποθετήστε κομμάτια τζίντζερ σε ένα δοχείο αποθήκευσης και προσθέστε 4 φορές τον όγκο του ζεστού νερού.
- Αφήστε τη νύχτα να βουτήξει.
- Την επόμενη μέρα, βγάλτε τα κομμάτια τζίντζερ σε ένα μπλέντερ μαζί με λίγο από το νερό με το χέρι.
- Συνδυάστε σε υψηλή ρύθμιση έως ότου το τζίντζερ έχει σπάσει και υγροποιηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Λεπτό στέλεχος πολλές φορές χρησιμοποιώντας ένα muddler για να πιέσετε κάθε τελευταία σταγόνα υγρού από την πιπερόριζα.
- Προσθέστε περισσότερο από το γλυκό νερό στη γεύση, για να ρυθμίσετε το επίπεδο μπαχαρικών.
(Συνταγή ευγένεια: Τζόνι Cimone)
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 181 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 9 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |