Καθαρή χορτοφαγική σαλάτα quinoa είναι ένα υγιές και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά απλό quinoa πιάτο που είναι νόστιμο ζεστό ως πιλάφι ή κρύο σαν σαλάτα quinoa. Φτιαγμένο με μερικά απλά συστατικά, όπως σκόνη curry, quinoa, σταφίδες (μου αρέσουν οι χρυσές σταφίδες σε αυτή τη συνταγή) και cashews, αυτή είναι μια απλή συνταγή τέλεια όπως είναι ή είναι εξίσου εύκολη στην εξατομίκευση. Χρειάζεται να είναι ένα πλήρες γεύμα; Προσθέστε μερικά ψημένα tofu. Αισθάνεστε εξωτικά; Προσθέστε φραγκοστάφυλα αντί για σταφίδες. Έχετε κάποια επιπλέον φρέσκα βότανα στο χέρι; Ρίξτε σε λίγο φρέσκο μαϊντανό, κοράνιο ή μέντα.
Αυτή η συνταγή είναι τόσο χορτοφαγική όσο και vegan . Χρησιμοποιήστε έναν ζωμό λαχανικών χωρίς γλουτένη ή σπιτικό εάν χρειάζεστε και χωρίς γλουτένη.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι άψητα quinoa
- 2 κούπες
- ζωμό λαχανικών
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- αλάτι παύσης
- 1/3 φλιτζάνι σταφίδες
- 1/3 φλιτζάνι κομμάτια κάσιου
Πως να το φτιαξεις
- Φέρτε το ζωμό λαχανικών σε βράση και προσθέστε το quinoa και τα μπαχαρικά.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε για 12 έως 15 λεπτά, μέχρι το quinoa να είναι απαλό και χνουδωτό. Ανακατεύουμε σταφίδες και κάσιους.
Περισσότερες συνταγές quinoa:
Σαλάτα Quinoa με λαχανικά
Σαλάτα Quinoa με πεκάν και φρέσκα βότανα
Quinoa με σκόρδο και παρμεζάνα
Πικάντικη γλυκιά πατάτα και σαλάτα Quinoa
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 106 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 294 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |